БЛОГ / КОММЕНТАРИИ

Воскресное суаре

еда вино

07.11.2022 10:03

Комментарии 75

Всё, кроме слива "масла" из печени трески (ничуть не менее вкусно, чем сама печень) - дико одобряю. Козлёнка надо срочно покупать и жарить, мочи нет.

А вот хлеб такой чёрный я в Испании ни разу нигде не видел. В США немецкий лежал, а в Испании как-то вообще нет.

harpsnake

07.11.22 23:01

0 1

А вот хлеб такой чёрный я в Испании ни разу нигде не видел. В США немецкий лежал, а в Испании как-то вообще нет.

В любом магазине, еще и выбор есть. Тот же немецкий. Этот из Меркадоны.

Alex Exler

harpsnake

08.11.22 10:33

0 0

Берутся две банки печени трески в масле. Масло сливается, печень разминается вилкой. Туда мелко режется где-то четвертинка репчатого лука (можно ошпарить кипятком, а можно и не ошпаривать) и долька чеснока. Варятся вкрутую два яйца, мелко измельчаются, все это как следует перемешивается и перчится. Еще полагается добавлять майонез

Лучше вместо майонеза натертые свежие огурцы или консервированная молочная кукуруза, тертый сыр, рис. Кунжутик сверху вместо перца.

Upd: нашел кучу рецептиков тресково-печеночных салатов и будем пробовать новые 😄

Сэр Макс

07.11.22 15:37

0 3

«Из Вятки пишут: один из здешних старожилов изобрёл следующий оригинальный способ приготовления ухи: взяв живого налима, предварительно его высечь; когда же, от огорчения, печень его увеличится…»

Zmitrok

Сэр Макс

07.11.22 16:13

0 4

Смотри, натрескаешься.

Red Actor

Сэр Макс

07.11.22 18:27

0 1

Смотри, натрескаешься.

Так уже, и не раз.

Сэр Макс

Red Actor

08.11.22 18:14

0 0

Разохотил меня Алекс на баклажан. Дома нет авокадо и петрушки, да и возиться с грилем недосуг.
Взял баклажан, порезал как у Алекса, смазал оливковым маслом с чесноком и на хорошо разогретую сковородку. Через пару минут перевернулб обжарил еще раз. Приправил соевым соусом и соком лимона.
Понравилось. Понял, что после работы придется пойти купить авокадо . Без петрушки, думаю, обойдусь. Завтра на обед точно так же поджарю баклажан и уже сверху положу намазку.

Witalij

07.11.22 14:06

0 4

А у меня как раз баклажаны закончились - а Лазерсон вчера выложил интересный рецептик.

Dmitry 777

Witalij

07.11.22 14:07

0 2

Ассоциативный ряд 😄 Лазерсон - Лиза - вегетарианское меню -
- Не пойду я есть фальшивого зайца... Вчера, когда мы съели морковное жаркое, я почувствовала, что умираю.

Zmitrok

Dmitry 777

07.11.22 14:17

0 3

Лиза - вегетарианское меню -
- Не пойду я есть фальшивого зайца...

Так эта.. фальшивый заяц он из фарша и яиц. Хотя я нашел таки вегетарианского фальшивого зайца.

— Лев Толстой, — сказал Коля дрожащим голосом, — тоже не ел мяса.
— Да-а, — ответила Лиза, икая от слез, — граф ел спаржу.
— Спаржа — не мясо.
— А когда он писал «Войну и мир», он ел мясо! Ел, ел, ел! И когда «Анну Каренину» писал — лопал! лопал! лопал!
— Да замолчи!..
— Лопал! Лопал! Лопал!
— А когда «Крейцерову сонату» писал — тогда тоже лопал? — ядовито спросил Коля.
— «Крейцерова соната» маленькая. Попробовал бы он написать «Войну и мир», сидя на вегетарианских сосисках?

Dmitry 777

Zmitrok

07.11.22 14:36

0 4

Совершенно задурил бедной девушке голову 😄 Далее в ресторане:
— Я совсем не хочу есть, — сказала она дрогнувшим голосом. — Или вот что… Скажите, товарищ, нет ли у вас чего-нибудь вегетарианского?

Zmitrok

Dmitry 777

07.11.22 16:10

0 1

сидя на вегетарианских сосисках?

Вегетарианские сосиски ноне стоят столько же, сколько мясные.

Red Actor

Dmitry 777

07.11.22 19:09

0 0

Ха! BeyondMeat бургер ощутимо дороже такого же из говяжего фарша и вплотную конкурирует с органическим (#шобононезначило) бизоном.

mmikhail

Red Actor

07.11.22 20:29

0 0

Чипсы и фанта рушат гармонию стола.

deus

07.11.22 12:34

0 0

Чипсы и фанта рушат гармонию стола.

есть подозрение, что Экслеру-младшему каву пока не наливают... 😉

Mogol

deus

07.11.22 12:43

0 1

Можно схитрить 😄
Кава — кофе на славянских языках, в частности на белорусском, украинском, польском, хорватском, чешском, словацком и сербском.

Zmitrok

Mogol

07.11.22 13:00

0 2

т.е. на всех.

usVer

Zmitrok

07.11.22 14:28

0 1

Почти на всех, есть исключения:

Zmitrok

usVer

07.11.22 14:46

0 0

Зато скатерть-самобранка подчёркивают.

Red Actor

deus

07.11.22 19:10

0 0

Остались от козлика рожки да ножки 😄
Ох как шашлычка хочется!

Jks

07.11.22 12:29

0 0

Эх, я такое уже не могу есть. Гастрит, панкреатит и тд )

Godeira

07.11.22 12:28

0 0

В общем, славно посидели, просто отлично!

... жалко что козленок рано ушел 😄

dmitryKh

07.11.22 12:28

0 5

Спёкся...

wild_cat

dmitryKh

08.11.22 18:12

0 0

Какие же вы [D]сволочи[D] молодцы, прям вкусно всё, что [D]терпеть вас невозможно[D] хочется обнять и плакать. Шутка #сарказм

Android

07.11.22 12:10

2 3

[S ] [/S ]

Dmitry 777

Android

07.11.22 14:41

0 1

[S ] [/S ]

Yes, it was really my bad, thanks 👍

Android

Dmitry 777

07.11.22 14:49

0 1

салатик из печени трески

Всегда считал, что при подагре любая печенка под запретом.

Boatswain

07.11.22 11:54

0 0

Я на алопуриноле. С ним особых ограничений по питанию нет. А без него никаким питанием мочевую кислоту в норме не удержать.

Alex Exler

Boatswain

07.11.22 12:02

0 1

Алекс, с неравномерным нагревом, отчасти, помогает бороться отсекатель жара (типа того, что на фото).

genesis75

07.11.22 11:30

0 2

Вариант, да, спасибо.

Alex Exler

genesis75

07.11.22 11:36

0 0

Ссалат с печенью трески делать перестал из-за полной невозможности купить нормальную печень трески. Ее просто нет. В Москве, в смысле.

Camel1000

07.11.22 11:16

2 1

На вкус и цвет и всё такое, но вот неплохой вариант.

amwine.ru

Капитан Африка

Camel1000

07.11.22 11:22

0 1

В КБ в жёлтой банке попробуйте

primedia

Camel1000

07.11.22 12:56

0 1

у меня мама как-то давным давно купила пару кг этой самой печени трески, только свежей и сама по рецептику из интернетов ее закатала в стеклянные банки. Получилось нечто совершенно безумное, в разы вкуснее самых лучших консервов из магазина, хотя очень похоже. Почему и как, сам не понимаю, но факт остаётся фактом.

harpsnake

Camel1000

07.11.22 23:06

0 0

В Метро и, кажется, в Ашане раньше подешевле продавались, по 200 примерно.
Так-то дороговато за один укус (100г. )
Лучше большие банки в gs market и тп конторах.

dmitri

Капитан Африка

09.11.22 16:48

0 0

А почему ты написал "вино", если на бутылке написано Cava? (в смысле шампанское)

Eugen_Bond

07.11.22 11:08

0 0

А что, игристое вино теперь вином не является, что ли? Cava - это апелласьон игристых вин.

Alex Exler

Eugen_Bond

07.11.22 11:24

0 3

А, ну да, забыл о словосочетании "игристое вино"

Eugen_Bond

Alex Exler

07.11.22 11:58

0 0

А шампанское это что, водка что ли?

dmitryKh

Eugen_Bond

07.11.22 12:29

1 2

А шампанское это что, водка что ли?

А если водку через сифон?

Ivan-gorod

dmitryKh

07.11.22 16:41

0 2

-> "игривое вино" -> "шаловливое вино" -> ...

Red Actor

Eugen_Bond

07.11.22 19:13

0 1

"Берутся две банки печени трески в масле. "
Желательно указывать размеры. А то есть банки по 110 грамм, есть по 190, есть по 320.

Red Actor

07.11.22 10:54

0 0

Так все от количества гостей зависит. В Меркадоне банки по 120 граммов.

Alex Exler

Red Actor

07.11.22 11:01

0 2

tienda.mercadona.es

эта?

surus

Alex Exler

07.11.22 11:03

0 0

tienda.mercadona.esэта?

Она, да. Там другой и нету 😄

Alex Exler

surus

07.11.22 11:07

0 1

Желательно указывать размеры.

Придирки.
Какого размера банки не возьми - уплетут всё.
И хлебцем тарелку вымакают.

xoxol

Red Actor

07.11.22 12:02

0 0

Какого размера банки не возьми

Все равно два раза бегать.

Witalij

xoxol

07.11.22 16:47

0 3

"На хлебушек и в рот. Очень вкусно."
А если вареного риса умеренно добавить, то и без хлеба зайдет.

Red Actor

07.11.22 10:47

0 0

Ну и под кролика открыли отличную риоху Baron De Ley.

Кролики — это не только...

xoxol

07.11.22 10:43

0 0

Здорово и вкусно.
Спасибо за салатик из печени трески - я все не знал что с ней делать.
Баклажаны с начинкой из авокадо тоже возьму на заметку

Единственно - в тексте "Баклажаны разрезаются поперек" а они таки разрезаются вдоль. Поперек - это как колбасу режут. По диаметру 😉

Dmitry 777

07.11.22 10:42

0 7

Спасибо за салатик из печени трески - я все не знал что с ней делать.

"Вкусно по ГОСТу. Салат из печени трески «Полковничий», который обожали все гурманы в СССР."
dzen.ru

Zmitrok

Dmitry 777

07.11.22 12:50

1 2

Салат из печени трески «Полковничий», который обожали все гурманы в СССР

Я знаю этот канал "Вкусно по ГОСТу" - там сплошная развесистая клюква о том как оно якобы было в СССР.

Никаких следов в рецептурах для кафе и ресторанов этот салат не оставил. А использование в нем черешкового сельдерея однозначно его адресует к началу нулевых.
Опять же - свежие огурцы зимой еще в середине 80-х были крайне редки.
Заглянул в комменты - не один я так думаю.

Впрочем, безотносительно качества источника рецепта - состав интересный.

Dmitry 777

Zmitrok

07.11.22 13:28

0 3

Я знаю этот канал...

- Каким отделением выдан документ? - спросил кот, всматриваясь в страницу. Ответа не последовало.
- Четыреста двенадцатым, - сам себе сказал кот, водя лапой по паспорту, который он держал кверху ногами, - Ну да, конечно! Мне это отделение известно! Там кому попало выдают паспорта!

Zmitrok

Dmitry 777

07.11.22 13:45

0 4

ечени трески - я все не знал что с ней делать.

Попробуйте смешать с жирным хорошо растертым творогом и добавить немного очень мелко порезанного лука. Посолить, поперчить, если плохо мажется - довести до нужной консистенции, добавляя масло из банки.

Witalij

Dmitry 777

07.11.22 13:58

0 3

Мне это отделение известно! Там кому попало выдают паспорта!

Вот-вот.
Ради интереса пересмотрел уже больше двух десятков книг от 1923 до 2021 годов издания - нашел только в одной, абсолютно левой книжонке (типа сборников рецептов, присланных домохозяйками - таких много печаталось в 90 - нулевые) салат, в который входят печень трески, огурцы, майонез, яйца и рис.

Dmitry 777

Zmitrok

07.11.22 13:58

0 0

Попробуйте смешать с жирным хорошо растертым творогом

А не будет жирно? Мне кажется разумнее сделать базу или как в форшмаке или типа Taramasalata

Dmitry 777

Witalij

07.11.22 13:59

0 0

Я не знаю какой жирности у вас творог. Я готовил в Украине из хорошего базарного творога. Было совсем не жирно. В Германии я это готовил и из творога 0,1% жирности и из 20% жирности. Как по мне вполне приемлемы и тот и тот варианты. 40% наверняка был бы уже слишком жирный. Тут нужно сделать примечание: то, что я использовал в германии не совсем творог. Quark по сути творог, но значительно слабее отжатый и обычно уже растерт до однородной массы.
Но не забывайте - это все мажется на хлеб. Так что жирность не так уж и страшна.

Witalij

Dmitry 777

07.11.22 16:57

0 1

Я не знаю какой жирности у вас творог.

От обезжиренного до 9% - один производитель выпускает 15%

Было совсем не жирно.

Вы же сами написали "смешать с жирным творогом" и печень сама по себе жирный продукт. Вот я и засомневался.

то, что я использовал в германии не совсем творог. Quark

Вот теперь понял. Это то что у нас называется "творожный сыр" - я либо покупаю либо делаю сам. Тот который делаю я - обезжиренный. И да - он идеально подходит для намазок.
Спасибо за идею!

Dmitry 777

Witalij

07.11.22 18:33

0 0

Поел на 7 ноября свежей баварской клубники. Что за хрень, вроде как такого нам в советской школе не рассказывали, про ноябрьскую клубнику.

Red Actor

Dmitry 777

07.11.22 19:16

1 1

откуда кролик? На фото не было. Рецепт, какая часть?

vod

07.11.22 10:41

0 0

откуда кролик?

Мимо пробегал.

Pavlos

vod

07.11.22 10:45

0 0

После пары белого, что козлик, что кролик...

Red Actor

vod

07.11.22 10:52

0 2

откуда кролик?

Забегал на огонек 😄

Alex Exler

vod

07.11.22 11:00

0 2

Главное, что не Бублик

Dakars

vod

07.11.22 11:05

0 1

Отлично! Тогда пара тем на будущее:
* Как вкусно приготовить кролика?
* Что приготовить на НГ (след Год Кролика) в образе кролика (похожим на кролика).

Бублика не обижать.

vod

Alex Exler

07.11.22 12:34

0 0

Главное, что не Бублик

за такие намёки, Бублик уже ищет ваши тапки...

Mogol

Dakars

07.11.22 12:42

0 1

... (похожим на кролика).
Бублика не обижать.

В конце 80-х / начале 90-х тесть разводил нутрий - шкурки на шапки и полушубки, а мясо на стол подавалось под видом крольчатины (чтобы гости не пугались) 😄

Zmitrok

vod

07.11.22 13:55

0 2

Забегал на огонек 😄

Как забежал, так сразу и на огонек.

Witalij

Alex Exler

07.11.22 13:59

0 1

а мясо на стол подавалось под видом крольчатины (чтобы гости не пугались) 😄

О-о.. У меня с нутрией связан такой Epic fail нвогодний.
Нет, саму нутрию в общаге никто не боялся есть. Просто я задумал ее сготовить целиком в советской "чудо печке", обмазав сметаной.
Печка грела слабовато, в общем через пять часов она еще не была готова. Блюдо из себя представляло нутрию, буквально плавающую в жиру.
Впрочем на следующий день девчонки смыли с нее сметану и дожарили. До сих пор вспоминают - но говорят что было вкусно 😉

Dmitry 777

Zmitrok

07.11.22 14:06

0 1

Печка грела слабовато

Одалживал так микроволновку на выходные брату, тот собирал компанию в деревню на праздник и решил, что газовой плитки будет мало. Местное напряжение позволило печке включиться и гудеть, но нормально готовить она "не смогла я, хозяин!" 😄

Zmitrok

Dmitry 777

07.11.22 14:30

0 2

позволило печке включиться и гудеть

Она просто подпевала для создания хорошего настроения у окружающих

Dmitry 777

Zmitrok

07.11.22 15:02

0 0

А шашлычок под коньячок вкусно очень
И балычок под коньячок вкусно очень,
И баклажан под коньячок вкусно очень,
Да и шпинат под коньячок вкусно очень:
Короче, дело не в еде! (с) 😉

Ivan-gorod

07.11.22 10:39

3 10

Под коньяк даже минералка пойдет. Важно, в каком порядке. И дозах.

Red Actor

Ivan-gorod

07.11.22 19:18

0 1

А козлёнка-то, козлёнка мариновали? Выглядит очень аппетитно.

Girma

07.11.22 10:39

0 0