БЛОГ / КОММЕНТАРИИ

СЭКС - симбиотические говяжьи ребрышки "Два в одном"

СЭКС

04.01.2019 16:10

Предыдущая запись Следующая запись

Комментарии 64

Щас будем жарить. Что такое "верхний-нижний нагрев"? Средняя полка духовки или что-то более серьезное?

tankhimo

04.07.19 21:55

0 0

Редкостная редкость.
Правильный рцпт.

xoxol

28.01.19 01:16

0 1

можно снова подумать о Шопенгауэре

"Чем дольше я ем эти рёбрышки - тем больше я люблю собак" Великий Вождь Товарищ Ким-Ир-Сен

Алекс У

06.01.19 13:48

0 0

Отличная рубрика с прекрасными рецептами. Жаль, что редко бывает 😄
"забываем, зачем мы вообще сидим на кухне" 😄))

Marin4ik-13

05.01.19 15:33

0 1

В наших краях (NorCal) такие ребра повсеместно продаются в корейских магазинах. "Гальби" называется. Их маринуют в соевом соусе с уксусом или рисовым вином и прочими специями и жарят на газовам гриле. Зачастую это делают сами едоки прямо на столе.
Рецепт

BOPOHOK

05.01.19 11:49

0 1

Я их обычно делаю на мангале, на закуску перед ребрами ягненка. Сначала мариную с луком, иначе суховаты/жестковаты получаются.

А в духовке ни разу не пробовал, спасибо за идею 😄 Как раз для зимы рецепт

VVMOMO

04.01.19 21:02

1 1

У нас, в Средней Азии такой отруб называется просто - "ребрышки", изумительно готовятся в тандыре...

Йогурт

04.01.19 19:19

0 0

Да, стоимость примерно 0,3 доллара за кило.

Йогурт

04.01.19 19:21

0 0

я тут где то выудил пару лет назад. проверил и таки да. если на 150-170 в закрытой таре и 2-2,5 часа (особенно если в пакете) то даже самое стременное мясо типа "мышца коровья № 8 " замороженная превращается во в поле себе буженину.
а уж такому я бы чисто показал огонь и все...
но за рецепт спасибо

necril

04.01.19 18:58

0 0

а уж такому я бы чисто показал огонь и все...

Чисто показать огонь - будет как подошва.

Alex Exler

necril

04.01.19 19:04

0 0

Спасибо за отличный рецепт, все время смотрю на эти ребра и tengo ni idea что с ними делать) Свиные ребра делали на огне, тоже очень вкусно, рекомендую

Linn508

04.01.19 18:42

0 0

В наших краях есть один ресторанчик, где ухитряются такие ребра жарить на гриле со средней прожаркой, и они при этом реально нежные получаются. Уж и не знаю, как они этого добиваются. У меня на гриле они очень жесткие выходят. Вот в духовке - самое оно.

Alex Exler

Linn508

04.01.19 18:47

0 0

Их надо промариновать сначала, иначе и правда как подошва. Я с луком делаю, соседи в соусе из киви (пойди пойми их)

VVMOMO

Alex Exler

04.01.19 21:08

0 0

Я тоже думаю, что дело в маринаде. Соус из киви для маринада - это только для совсем плохого мяса. В Сочи обычно популярно для какой-нибудь замороженной свинины 45 года выпуска.

Alex Exler

VVMOMO

04.01.19 21:13

0 1

Скорее всего, су вид + гриль.

mg71

Alex Exler

04.01.19 22:44

0 1

Точно не сувид, я его легко могу определить. Я же написал - средняя прожарка, с "кровью". В сувиде такого не бывает.

Alex Exler

mg71

04.01.19 23:06

0 0

А ты их в фольгу заворачиваешь на гриле?

yMHuK

Alex Exler

05.01.19 04:17

0 0

Нет, не заворачиваю. А надо?

Alex Exler

yMHuK

05.01.19 10:43

0 0

сломать животному рёбра, пожарить их и есть с урчанием, что может быть циничнее?

Астронафт

04.01.19 17:47

5 2

Есть живое животное.

Humanoid

Астронафт

04.01.19 17:55

0 1

Замечу, еще и в тот момент, когда дети в Африке голодают.

Alex Exler

Астронафт

04.01.19 17:56

1 4

Они не то, чтобы голодают.
Они недоедают...

xoxol

Alex Exler

04.01.19 20:46

0 0

Подскажите - чем (кем) в рецепте можно заменить Шопенгауэра?

Loony

04.01.19 17:06

0 1

Можно думать о судьбах Родины.

Alex Exler

Loony

04.01.19 17:17

0 0

Только не очень горестно, иначе ребрышки станут несъедобными.

Witalij

Alex Exler

04.01.19 20:30

0 2

Тока на первой фоточке свинина

Promor

04.01.19 16:54

0 0

Значит, Depositphoto, зараза, с меня деньги взял как за говяжьи, а подсунул свиные. Заменил. Сейчас похоже?

Alex Exler

Promor

04.01.19 17:16

0 1

"Умер-шмумер - главное,чтобы здоров был!" 😄

Humanoid

Alex Exler

04.01.19 17:34

0 0

Само то!

Promor

Alex Exler

04.01.19 19:36

0 0

Меня просто убивает что российский шмурдяк продаётся в России по цене за которую можно купить приличную испанию

Andrey_N

04.01.19 16:50

1 1

Ты это вино наверняка не пробовал, но шмурдяком назвать не постеснялся, правильно?

Alex Exler

Andrey_N

04.01.19 16:52

0 3

Даже дешевле 800 рублей, я брал по 680,но возможно была акция. Вино достойное.

akura76

Alex Exler

04.01.19 17:08

0 0

Винные эксперты подтянулись 😄 Вполне приличное отечественное вино. Из массовых выдержанных в дубе в этот же ценник бы пожалуй выбрал шато томань резерв, но это уж дело вкуса.
Да и ценником Алекс погорячился- он в основном по 650-680 везде без акций продается. По акциям где то ~450.
Да, можно найти испанию в эти же деньги. Но вкус у испании другой. да и сорта винограда очень слабо пересекаются.

tch

Andrey_N

04.01.19 17:42

0 0

Да и ценником Алекс погорячился- он в основном по 650-680 везде без акций продается. По акциям где то ~450.

Ага, сейчас поправлю.

Alex Exler

tch

04.01.19 17:43

0 0

Российское "шато" - Че-т ржу...

Shushpanchik

tch

04.01.19 17:57

2 0

cru тоже веселит? а использование слова шато на, скажем, африканском вине?

tch

Shushpanchik

04.01.19 18:23

0 0

"томань" смешнее 😄.

ArtAga

tch

04.01.19 18:29

0 0

Cru не веселит, т.к. это просто-напросто "сорт". В то время как "шато" - это "зАмок", которых в России не может быть по определению...

Shushpanchik

tch

04.01.19 19:01

0 0

Cru не веселит, т.к. это просто-напросто "сорт".

Обожаю икспердов. Крю у него просто-напросто сорт.

В то время как "шато" - это "зАмок", которых в России не может быть по определению...

Обожаю икспердов. Шато - это усадьба. В России не может быть усадеб по определению, правильно?

Alex Exler

Shushpanchik

04.01.19 19:06

0 1

Да, я уже поржал сегодня. Там еще один эксперд приходил, тоже ржачка была знатная. Но он потом хамить начал - пришлось отправить погулять. Хотя и жаль было расставаться.

Alex Exler

vag

04.01.19 19:08

0 0

Да и ценником Алекс погорячился- он в основном по 650-680 везде без акций продается. По акциям где то ~450.
Да, можно найти испанию в эти же деньги. Но вкус у испании другой. да и сорта винограда очень слабо пересекаются.

Такую Испанию за 450 не найти, да и за 650 - тоже не найти.

Alex Exler

tch

04.01.19 19:12

0 0

Так и надо писать тогда- в Испании страшный дефицит, даже за 8 евро не найти такого.

tch

Alex Exler

04.01.19 19:34

0 0

Тормозить не надо. Речь идет о России.

Alex Exler

tch

04.01.19 19:59

0 0

Да. Чет я не то прочитал. Алекс, не согласен. В диапазоне 500-700 много неплохой Испании. Если закрыть глаза обоими руками в Калелье и не смотреть акции в рф, то простой вариант тот же киб с оценками. От ценника 10% еще можно смело отнимать- промокоды есть почти всегда. Не веришь мне- я перепробовали примерно половину тамошнего ассортимента- у Руденко были обзоры вроде. Аргументированные возражения принимаются.

tch

Alex Exler

04.01.19 20:35

0 0

В диапазоне 500-700 много неплохой Испании.

Вино за 500-700 рублей в России - это 2-3 евро в Испании. Хотя бы сколько-нибудь пристойных красных вин в таком диапазоне я в Испании не встречал. Они только начинаются от 5 евро, то есть в России будут стоить от 1000. Данное вино по уровню тянет где-то на 6-7 евро в Испании, то есть в России оно будет стоить 1300-1500 рублей.

Alex Exler

tch

04.01.19 20:44

0 0

Алекс, это теоретические умозаключения на диване. Я пил и крю лермонт и испанию из киб в диапазоне 500-700. Мое мнение такое. Ну не веришь мне- можешь поспорить с вивино. И то и то имеет средние рейтинги в районе 3.5 на достаточно больших выборках. твоя калькуляция умножить на 3 уже давно не актуальная. Более актуальный множитель 1.5-2.5 от ритейловой испанской цены. По акциям от прямых дистрибьюторов ( да тот же сомелье) бывает 1.3-1.5.

tch

Alex Exler

04.01.19 20:58

1 0

Ну не веришь мне- можешь поспорить с вивино. И то и то имеет средние рейтинги в районе 3.5 на достаточно больших выборках

Да я тебе вполне верю, а вот рейтинги на Vivino - это вообще ни о чем.

твоя калькуляция умножить на 3 уже давно не актуальная.

С чего вдруг? В России на иностранное вино теперь нет акцизного сбора?

Ну давай проверим. Самое распространенное испанское вино Маркес де Касерес. В России 1604 рубля (по ссылке), то есть 21 евро. У нас оно 7 евро. РОВНО три конца.

Alex Exler

tch

04.01.19 21:09

0 0

Если хорошо поискать в интернете наверно еще дороже найти можно.1600 очень дорого за него. Если память не изменчет оно в метро в районе 1200 было раньше. Ну вот смотри- тот же младший матсу который я регулярно беру в метро 800 стабильно, в испании 6 евро. Сколько разница? Из недавно купленного лично мной- inici приорат 3300 3 бутылки, clio 2000, триденте приедо пикудо 1200. Ценники в магазине импортера- сомневаюсь что они в минус торговали. Почем ты их можешь в испании купить в ритейле? Ты считаешь почему то от ритейла, а какая продажная цена оптом на экспорт мы ж не знаем. Вполне может быть раза в 2 дешевле.

tch

Alex Exler

04.01.19 21:28

0 0

"Метро" - разговор очень особый: они и поставщиков нагибают ниже плинтуса, и акции бывают очень интересные. Какая продажная цена оптом на экспорт - мне без разницы, я просто когда сравниваю розницу в Москве (не Метро) и в Испании, разница получается обычно - три конца.

Alex Exler

tch

04.01.19 21:31

0 0

В метро на самом деле без скидок не самые вкусные цены. Вкусно когда они 50÷ сейл устраивают. По остальным примерам что я дал не метро. Какие цены ты видишь у себя?

tch

Alex Exler

04.01.19 21:46

0 0

Из недавно купленного лично мной- inici приорат 3300 3 бутылки

Inici Priorat 2015 €15.60 за бутылку в рознице. То есть три бутылки это где-то 3600 в рублях в Испании. 3300 за три бутылки в России - это кто-то сливает остатки под угрозой убийства.

Я вполне допускаю, что могут быть акции, скидки и так далее и можно найти прикольные варианты. Но стандартный вариант - три конца к испанской розничной цене. Что тот же Руденко всегда подтверждал.

Alex Exler

tch

04.01.19 23:13

0 0

Покупать Fanagoria Cru Lermont за 650-700р не следует, оно того не стоит.
За 450р как в Метро по акции, попробовать можно. Но на любителя. Колючее и танинное.

Испанию за 450р можно найти как в Метро, например Lagunilla Crianza 2015 (уж всяко лучше Фанагории), так и например в Глобусе Ramon Bilbao Crianza - 550р.

Хотя к Фанагории отношусь с симпатией, в том же Глобусе, 100 оттенков красного отдают за 799р, намного круче Крю Лермонта.

А сравнивать ритейл в Испании и России дело неблагодарное.
В России надо покупать ТОЛЬКО по акциям.

Oleg_A

Alex Exler

05.01.19 00:48

0 0

Спорить никак не буду, я нынешние реалии в России знаю плохо, по поводу того, что покупать надо по акциям - подпишусь под каждым словом. Кстати, может быть, нам тут на Exler.ru свои рекомендации по покупке приличных вин в России запустить? Я в этом уже мало что понимаю, но если читатели готовы поделиться для других читателей - было бы здорово и всем полезно 😄

Alex Exler

Oleg_A

05.01.19 01:10

0 0

Бардак будет. Мне сегодня Изабеллу подарили как любителю вина (((((((((
Так и на новый ресурс набегут любители Лыхны….

Oleg_A

Alex Exler

05.01.19 01:29

0 1

Велика страна Россия...
В том же винестиле в Украине - 14 евро.

Red Actor

Alex Exler

05.01.19 01:47

0 0

Самое распространенное испанское вино Маркес де Касерес.

У нас Крианца около 10 уе, Резерва - 15. Но далеко везти, да.

yMHuK

Alex Exler

05.01.19 04:08

1 0

Какое такое убийство. Это прямой импортер, привозящий энологов и владельцев на презентации в рф. и работают они достаточно давно. иничи у них стоит без скидок 1650 хоть залейся. те меньше чем полторы цены испанского ритейла без скидок. нормально. Это работают люди, а не три цены клеят. Посмотри еще плз Angosto Almendros Red, single wineyard 2009. В КиБ стоит 850 без всяких акций (770 по максимальной скидке), я испанские ценники искал, но почему то в испании оно дороже стоит (или я плохо искал).

tch

Alex Exler

05.01.19 08:33

0 0

Эта линейка выдержанных в дубе вин - ни разу ни шмурдяк. Особенно, если год удачный.
По акции такое взять за 450 самое оно.

Viabor

Andrey_N

05.01.19 11:23

0 0

В нынешних реалиях поставщики сильно сбросили цены. Если раньше в Метро на акции надо было попасть, то сейчас 50% скидка на Францию, Италию и Испанию -практически норма. На этом фоне линейка российских приличных вин в Метро смотрится слабо, так как российские поставщики такое себе позволить не могут уже. Если раньше всегда спокойно прикупил себе что-то выдержанное от Веденикова или Мысхако - то последний год ценник конский и акций почти нет.

Viabor

Alex Exler

05.01.19 11:31

0 0

Кстати, может быть, нам тут на Exler.ru свои рекомендации по покупке приличных вин в России запустить? Я в этом уже мало что понимаю, но если читатели готовы поделиться для других читателей - было бы здорово и всем полезно 😄

Идея имеет смысл. Правда, как уже замечено, в стране где можно по 450-500 руб успешно продавать Лыхню, набегут специалисты по абхазскому купажированному. С другой стороны, да и пофиг на них.

Viabor

Alex Exler

05.01.19 11:45

0 0

Ну давай проверим. Самое распространенное испанское вино Маркес де Касерес. В России 1604 рубля (по ссылке), то есть 21 евро. У нас оно 7 евро. РОВНО три конца.

Ну методика проверки некорректная. В РФ оно может стоять на полках по 1600 и даже 2000. Только никто его не покупает за такие цены. А потом по акции его можно взять по 750-900 спокойно.

Ну а WineStyle всегда умножает на 3. В реалии всегда все дешевле.

Viabor

Alex Exler

05.01.19 11:51

0 1

А то, знаток, сразу видно!
К слову, сейчас был в Магните, глянул. 450р стоит. Вообще, из Российских заводских Фанагория, на мой вкус, одна из лучших.

rbak

Alex Exler

05.01.19 12:52

0 0

Ну уж справедливости ради всю осень до серелины декабря были скидки на российское в метро. Правда обычно процентов до 30.

tch

Viabor

05.01.19 15:41

0 0

Не спорю, только я попадал, в основном, на скидки на то, что совсем не интересно. Либо это были такие маркетинговые скидки от специально завышенной цены. Интересное попадалось, но нечасто.

Viabor

tch

05.01.19 16:56

0 0

Предыдущая запись Следующая запись

Поиск

e-mail Экслера - toffler@gmail.com

Теги