БЛОГ / КОММЕНТАРИИ

Путаница в терминологии

еда

02.01.2015 14:04

Предыдущая запись Следующая запись

Комментарии 31

Домашняя бабушкина полянвица с огурцом мой выбор, хотя попробовать было бы интересно

iDaMax

04.01.15 09:50

0 0

Дорогой и дешевый хамон отличается действительно всем. Абсолютно разный вкус, запах и даже цвет. С другой стороны существуют извращенцы типа меня, которым дорогой не нравится. На мой вкус он слишком сильно пахнет свининой. Понятно, что тут ничего такого нет, странно почему бы свинине не пахнуть свининой. ))) Но мне не нравится. Дешевый хамон наиболее традиционный на вкус, никаких лишних запахов, банальный давно известный вкус. Действительно чем-то напоминает прошутто и любой другой сыровяленый окорок.

Sindie

03.01.15 21:30

0 0

Sindie: Дорогой и дешевый хамон отличается действительно всем. Абсолютно разный вкус, запах и даже цвет. С другой стороны существуют извращенцы типа меня, которым дорогой не нравится.

Почему извращенцы? С вином абсолютно та же история, ну не прикалывает каждый раз пить десятилетнее, бывают ситуации когда простенькое трехлетнее с невыдохшимся задором гораздо уместнее.

perepelkin

05.01.15 18:32

0 0

А теперь все вместе споем песенку про хамон (на французском)

Un Jambon de Mayence

Alberto

03.01.15 13:42

0 0

Свинина тоже может относиться в разряд диетический продукт, если она не жирная. А по поводу сыровяления мяса - так это очень древний метод. Основное, чтоб животное находилось в чистоте и было здоровое. А не как в действительности в станах постсоветского пространства на переработку в колбасу сырокопченую идут больные туши животных , что на корм животным запрещены.

Kory

03.01.15 12:33

0 0

Купил сыровяленый хамон местного, курганского разлива. Стоит 1500р. за кг. Мясо вкусное, но настрогали мне его в сантиметр толщиной. Пришлось дома это как-то подручными ножами исправлять. А вот для дынь сейчас не сезон. Ждем лета.

Ok.Pavel

03.01.15 10:44

0 0

мясо как мясо... вкусно,

ksm2506

03.01.15 00:55

0 0

Одним из значения слова "Jamon" является окорок или ляжка, в смысле часть ноги свиньи. (Ну и на полных людей говорят, что вон какой хамон себе отрастил/а)

Jamon crudo - сыровяленый окорок, то что в России сейчас называют хамоном.

Jamon cocido (он же dulce, он жe Jamon de York) - варёный окорок, то что в СССР называлось ветчиной.

----

- А вы знаете, как проклятые гринго наш хамон называют ?

- Прощщщююююто.

- Los mataria sin pensar

gab

02.01.15 23:36

0 0

я провел в испании довольно продолжительное время, пробовал хамон 22 раза в жизни и разницу не ощутил. справедливости ради скажу, что за 250 евро не покупал, даже в голову такое барство не приходило.

добавлю, что в диетичность хамона поверить очень сложно, имею большие подозрения в ангажированности проводимых исследований. все, что попадалось в интернете, - заключения каких-то мадридских (вот совпадение) диетологов.

gentle

02.01.15 22:12

0 0

gentle: я провел в испании довольно продолжительное время, пробовал хамон 22 раза в жизни и разницу не ощутил.

Даже и не понятно, что вы вообще в Испании делали 😉

gentle: добавлю, что в диетичность хамона поверить очень сложно, имею большие подозрения в ангажированности проводимых исследований. все, что попадалось в интернете, - заключения каких-то мадридских (вот совпадение) диетологов.

Ну так найдите заключения роспотребназдора - там будет то что надо.

Alex Exler

gentle

02.01.15 22:23

0 0

Мужуки, побойтесь бога! Я и так толстый. А вы тут расписываете так смачно, что...

MartKot

02.01.15 19:54

0 0

MartKot:
Мужуки, побойтесь бога! Я и так толстый. А вы тут расписываете так смачно, что...

Хамон, особенно сыровяленый, продукт фактически диетический 😉

Alex Exler

02.01.15 20:47

0 0

Справедливости ради, сыровяленую свиную ногу я пробовал еще в советские времена в деревне у бабушки. Эти ноги висели под навесами, выглядели ну один в один как этот ваш хамон. Вкус? Да, другой. Да и среди хамона как такового есть сорта весьма сильно по вкусу отличающиеся. Но вообще, были эти окорока ближе к прошутто

bond

02.01.15 18:51

0 0

Количество трефных постов в блоге Алекса превысило уже все мыслимые пределы. Даешь псто про шабатнюю курочку с хумусом!

Otiz

02.01.15 17:44

0 0

Otiz:
Количество трефных постов в блоге Алекса превысило уже все мыслимые пределы. Даешь псто про шабатнюю курочку с хумусом!

Курочку буду жарить на гриле на ужин. А вот с хумусом тут не сложилось - покупал как-то, есть невозможно. На израильский не похож совершенно. А вот в Москве я покупал очень приличный хумус - вполне возможно, тот же израильский.

Alex Exler

02.01.15 19:08

0 0

У меня хамон лучше всего сочетается с пивом)) Хотя с дыней тоже надо будет попробовать.

Waterfly

02.01.15 17:03

0 0

Да хамон там в тонкой правильной нарезке. И сам магазин больше ориентирован на иностранцев. Так что это конечно экзотика, в традиционных местах такого блюда не увидишь, но получается очень даже 😄 Так что если кто там будет - рекомендую для опыта попробовать.

Vasilkysk

02.01.15 16:23

0 0

Ну справедливости ради в El Corte Ingles в их собственном кафетерии подается блюдо - яичница с сыровяленным хамоном. Очень вкусно между прочим, так что не понимаю, кто може плеваться от яичницы с хамоном! Называется "Huevos con jamon".

Vasilkysk

02.01.15 16:12

0 0

Vasilkysk:
Ну справедливости ради в El Corte Ingles в их собственном кафетерии подается блюдо - яичница с сыровяленным хамоном. Очень вкусно между прочим, так что не понимаю, кто може плеваться от яичницы с хамоном! Называется "Huevos con jamon".

Ну, не знаю. Мне всегда казалось, что хамон к яичнице не особенно подходит. Особенно если его нарезать кубиками 😉

Alex Exler

02.01.15 16:17

0 0

И как хамон не называй, судьбу его ты не изменишь.

DedMorozz

02.01.15 15:27

0 0

DedMorozz:
И как хамон не называй, судьбу его ты не изменишь.

Да, этот лозунг висит в каждом свинарнике 😉

Alex Exler

02.01.15 16:07