БЛОГ / КОММЕНТАРИИ

It's a vegetable! (c)

бытовуха еда Испания

06.09.2022 11:04

Комментарии 64

В египетских отелях постоянно готовят. Но наш народ боится всего нового и обходит стороной.
В принципе съедобное, иногда можно есть. Думаю полезно для желудка.
Но точно не каждому понравится )

absolut

09.09.22 04:39

0 0

Традиционное блюдо с бамией - Гювеч.
А также есть торши только из бамией.

faiveq

07.09.22 10:25

0 0

В этом овоще на редкость много витамина К.

Mathemilda

07.09.22 05:58

0 0

На гриле тоже вкусно.

VicB

07.09.22 02:24

0 0

Окра классная штука. Мне очень нравится овощной суп с ней. Суп получается густым за счет клейкости окры.

Alekon

06.09.22 22:25

0 0

Люблю окру, кладу много в гамбо, кухня Нового Орлеана.

Olamac

06.09.22 20:55

0 0

Гамбо изучаю, попробую, да 😄

Alex Exler

Olamac

06.09.22 23:12

0 0

Я чота непонял. Тема аругулы так и не раскрыта.

Vinny_The_Poo

06.09.22 17:12

0 0

Уругула - итс э веджетабл!

Alex Exler

Vinny_The_Poo

06.09.22 23:13

0 0

Итс э веджетабл! Воу, воу, воу, итс э веджетабл!
Токин эбаут аругула, энд дыс веджетабл майн!

Vinny_The_Poo

Alex Exler

07.09.22 05:35

0 0

Ну как же не узнать бамию! 😄

deadkitten

06.09.22 16:30

0 3

Ну как же не узнать бамию! 😄

Но зачем? Что за рецепт?

LovaZadoff

deadkitten

06.09.22 17:02

0 2

Название картины "Okra smugglers", то есть, "контрабандисты бамии". Видать, через границу нести будут. 😄

deadkitten

LovaZadoff

06.09.22 17:09

0 1

Алекс, ты кстати обещал рассказать об изменениях в рецепте кабачков тушеных в соевом соусе. Если будет пару минут напиши пожалуйста, на мой взгляд очень удобный и быстрый рецепт.

Хоттабыч

06.09.22 16:15

0 0

Ага, расскажу. На самом деле принципиально там просто уменьшилось время - чтобы они получились хрустящими. Десять минут обжарка на большом огне с луком, затем вливается соус и под крышку тушить буквально минут пять еще.

Alex Exler

Хоттабыч

06.09.22 17:56

0 0

Я окру запомнил по Interstellar Нолана.

sergiy.fakas

06.09.22 14:14

0 1

В индийской кухне часто встречается, очень вкусный фрукт (в смысле овощ).

PavelBz

06.09.22 13:54

0 0

Я смотрю, что в Испании китаец, то в Германии - турок 😄
Здесь это зовётся Okra.

P.S. С удивлением только что прочёл, что это близкий родственник мальвы.

Michaell

06.09.22 12:44

0 0

Да, Алекс, раз пошла такая пьянка и есть магазин где продается окра, там скорее всего есть все для приготовления аутентичного том-яма, а это и вкусно и полезно и увлекательное приготовление. Нужна упаковка лемонграса, галгана, рыбный соус и баночка с красной пастой том ям. В рецепт идут листья лайма, но вот их я в наших магазинах в продаже не находил. Кокосовое молоко, лайм, морепродукты есть и в обычных магазинах

siddha

06.09.22 12:39

0 0

Окра это очень полезно для пищеварения. При готовке обильно выделяет липкие соки, что придает блюду необычную консистенцию. На хинди называют бинди, и бинди масала это регулярное блюдо индийских ресторанов. Я люблю комбинировать с синенькими и луком, прямо очень синергично получается что то типа баклажаной икры

siddha

06.09.22 12:29

0 2

Я люблю комбинировать с синенькими и луком,

О, спасибо за мысль!

Michaell

siddha

06.09.22 12:46

0 0

Хорошая мысль, кстати, попробую.

Alex Exler

siddha

06.09.22 17:56

0 0

На хинди называют бинди

"Слышали? Ганди приехал в Данди!" 😄

Zmitrok

siddha

06.09.22 21:25

0 1

Ганди - это голова! И Данди - это голова.

JetBlack

Zmitrok

06.09.22 22:21

0 0

Хренасе у вас бамия. У нас в Израиле это стручки в пару-тройку сантиметров длинной. Я их тоже очень люблю, но готовим нечасто почему-то.

kunis

06.09.22 12:08

0 0

Хм... Да это же окра! Тоже очень люблю ее. У нас в Германии ее полно. Это довольно популярный овощ у балканцев, турок и на ближнем востоке.

Engineer

06.09.22 12:06

0 0

Пора Алексу замахнуться на гамбо, раз уж бамия под рукой))

Вицилипуцли

06.09.22 12:05

0 1

Алекс, может попробовать самому огурчики вырастить? 🤔

www.amazon.de

Humanoid

06.09.22 11:39

0 3

Да надо бы, но тут с этим делом очень сложно.

Alex Exler

Humanoid

06.09.22 11:44

0 0

Солнце круглый год, бадью с землей, только поливай и тлю какую-нить убирай. Mы еще червяков запускаем в бадью с землей, они очень классно там роются. Хоть три урожая собрать можно (огурцов).

runcyclexcski

Alex Exler

06.09.22 11:50

0 2

Нужен гик-подход, ждем от Алекса обзора growbox

Vasly

runcyclexcski

06.09.22 12:41

0 0

Авто-полив нетривиален. Если все время дома, то норм. А авто-полив геморр -- трубки забиваются, поливается слишком много или слишком мало и пр. Т.е. еще сенсор на yлажность нужен?

И вредители еще, но, думаю, в Испании их меньше. В Англии вонючие слизняки и тля. Как-то набрали божьих коровок и посыпали их на растения, так коровки тут же улетели все нах (хотя тли было дох).

runcyclexcski

Vasly

06.09.22 12:45

0 1

Я пытался растить огурцы. Как только появлялись цветы, в сад прилетали вороны, рвали их и куда-то уносили. Ни одного огурца так и не выросло.

igori-san°

runcyclexcski

06.09.22 15:16

0 0

:)

"И вороны кружат,
Там, где раньше был цветущий сад."
©

Humanoid

igori-san°

06.09.22 15:50

0 4

в сад прилетали вороны

Дуги и сверху редкая сетка.
И шпагат для стеблей к дугам можно привязывать.

xoxol

igori-san°

06.09.22 17:33

0 1

Дуги и сверху редкая сетка.И шпагат для стеблей к дугам можно привязывать.

В Японии и в магазинах очень вкусные и ароматные огурцы. И да, на фермах я видел, что именно так и делают, но мне ради двух кустиков заморачиваться не захотелось.

igori-san°

xoxol

06.09.22 17:53

0 2

Как только появлялись цветы, в сад прилетали вороны, рвали их и куда-то уносили

у нас прилетают какие-то вьюрки и растаскивают растения на гнезда. Но не особо напрягает, они прикольные (вьюрки). А вот слизняки вонючие напрягают. Мы их топили в пиве. Наливаешь в чашку пива гиннес по чашке около горшка., они туда все как ломанутся, и там же тонут.

runcyclexcski

igori-san°

06.09.22 18:41

0 3

они туда все как ломанутся, и там же тонут

Ну хоть закусить не требуют 😄

Zmitrok

runcyclexcski

06.09.22 21:21

0 4

они туда все как ломанутся, и там же тонут.

Но не сразу. Пока совсем не упьются, пару раз вылезают за закуской.

Vinny_The_Poo

runcyclexcski

07.09.22 05:43

0 0

Бамия по вкусу мало отличается от стручковой фасоли. Все остальное дают специи. Недавно готовил кунг пао, сделал его с бамией и стручковой фасолью в качестве гарнира и обнаружил этот любопытный факт 😄

Pastic

06.09.22 11:38

0 2

Бамия по вкусу мало отличается от стручковой фасоли.

Вообще ничего общего. Жена делает так же стручковую фасоль - я не могу это есть.

Alex Exler

Pastic

06.09.22 11:44

0 2

Жена делает так же стручковую фасоль - я не могу это есть.

А ты сам так фасоль готовить пробовал?

Алекс У

Alex Exler

06.09.22 12:15

0 3

Окра очень популярна в индийской и пакистанской кухне. Готовят они её обалденно и это не сложно, но есть тонкости. Основная не слелать ее сопливой. Это достигается высокой скоростью готовки как я понимаю. Алекс, судя по описанию вашего эксперимента вы угадали с рецептом 😁

Luthien

Alex Exler

06.09.22 16:34

0 1

Да, там понятно, что ее готовить нужно быстро, тем более что сырой ее тоже едят 😄

Alex Exler

Luthien

06.09.22 23:14

0 2

В каком бы виде я ни пробовал бамию, ни разу не мой овощ. Очень уж странная консистенция

vserguey

06.09.22 11:37

0 3

Ну, сопливая, это да. Но вкусно же. 😄

Эглинтон

vserguey

06.09.22 12:25

0 0

У нас эта штука называется "окра" ака オクラ, моя жена ее очень любит и все время готовит со всем подряд. В принципе, годится в любое овощное блюдо или салат, если тебе это понравилось. Мы едим ее как сырую (порезанную в салат), так и после любой термической обработки (можно жарить и варить, добавлять в суп или рагу и т.д.)

E.g.:

igori-san°

06.09.22 11:36

0 3

В Англии мелкие овоще-фруктные лавки почему-то около больниц-госпиталей, и у турок в их магазинах. Турки, по-моему, возят фурами из Турции прям: на всех упаковках турецкая маркировка.

runcyclexcski

06.09.22 11:26

0 0

Арбуз не ягода, а "тыквина". А вот помидор как раз "ягода"

bblu

06.09.22 11:17

0 7

Было бы интересно посмотреть фото этих огурцов. У нас тоже огромная проблема с огурцами, вообще ничего нормального нет.

Suddenly

06.09.22 11:12

0 0

Вот такие.

Alex Exler

Suddenly

06.09.22 11:47

0 0

А какие тогда кормовые? Они отличаются только длиной?

Suddenly

Alex Exler

06.09.22 12:55

0 1

А какие тогда кормовые? Они отличаются только длиной?

Кожурой (она толстая, ее срезать надо) и вкусом - они совсем невкусные. В Меркадоне есть длинные голландские гладкокожие, но мне они на вкус не особенно нравятся.

Alex Exler

Suddenly

06.09.22 13:27

0 0

В наших средних широтах маленькие пупырчатые — самые вкусные и есть. Гладкокожие есть не могу, слишком водянистые они.

Bаsil IV

Alex Exler

06.09.22 15:24

0 4

Кожурой (она толстая, ее срезать надо) и вкусом - они совсем невкусные.

Судя по фото, это классика огурцов для засолки. Хотя в ваших краях таким обычно не заморачиваются. А в России мы уже несколько трёхлитровок подобных заготовили. Правда огурчики саморощенные были. 😄

Pavlos

Alex Exler

06.09.22 15:26

0 1

Битые огурцы, это как?

zolotit

06.09.22 11:09

0 1

Их при перевозке разбили. )

Астронафт

zolotit

06.09.22 11:14

0 0

Совсем народ не следит за кулинарными изысками Алекса ))) А я, может быть, исключительно из-за них и зарегистрировался ))) После капусты в духовке кругляшами )))

Вольд ди Ара

zolotit

06.09.22 11:18

0 2

Битые огурцы, это как?