Поиск
Теги
Aliexpress 181
BLM 21
Calella 147
exler.ru 315
авто 480
аудио 7
Барселона 110
Беларусь 34
бытовуха 1503
в мире 154
вакцинация 18
велосипед 40
видео 4348
вино 363
война 624
выставки 217
гаджеты 1839
гламурье 23
детишки 46
ебанариум 23
еда 545
ЕС 87
железо 361
животные 239
жулики 248
забавно 2138
здоровье 103
игры 119
Израиль 113
ИИ 72
интересно 391
Интернет 1305
искусство 302
Испания 1250
истории 156
история 9
Италия 8
картинки 626
Каталония 136
кино 1643
Китай 6
книги 229
коронабесие 119
коронавирус 298
коронажизнь 65
кретинизм 322
криминал 1
маньяна 19
маразм 218
Маск 45
медицина 47
мне пишут 49
мои фото 218
Мордор 2871
Москва 20
музыка 921
наука 10
новости 27
о высоком 155
о низком 292
обновление 3148
паноптикум 176
поездки 1094
полезное 7
попы 201
праздники 22
происшествия 133
разное 1528
ребенок 13
реклама 426
связь 18
сериал 163
скандалы 11
скорблю 131
СМИ 2896
софт 978
социалка 187
спорт 139
США 222
СЭКС 44
технологии 183
толерастия 12
Трамп 155
трэш 9
туры 19
Украина 47
фотография 210
Франция 48
шарлатаны 31
шоу 6
экотерроризм 27
Экслер 1085
юмор 22
видео 4348
обновление 3148
СМИ 2896
Мордор 2871
забавно 2138
гаджеты 1839
кино 1643
разное 1528
бытовуха 1503
Интернет 1305
Испания 1250
поездки 1094
Экслер 1085
софт 978
музыка 921
картинки 626
война 624
еда 545
авто 480
реклама 426
интересно 391
вино 363
железо 361
кретинизм 322
exler.ru 315
искусство 302
коронавирус 298
о низком 292
жулики 248
животные 239
книги 229
США 222
мои фото 218
маразм 218
выставки 217
фотография 210
попы 201
социалка 187
технологии 183
Aliexpress 181
паноптикум 176
сериал 163
истории 156
о высоком 155
Трамп 155
в мире 154
Calella 147
спорт 139
Каталония 136
происшествия 133
скорблю 131
игры 119
коронабесие 119
Израиль 113
Барселона 110
здоровье 103
ЕС 87
ИИ 72
коронажизнь 65
мне пишут 49
Франция 48
Украина 47
медицина 47
детишки 46
Маск 45
СЭКС 44
велосипед 40
Беларусь 34
шарлатаны 31
экотерроризм 27
новости 27
гламурье 23
ебанариум 23
юмор 22
праздники 22
BLM 21
Москва 20
туры 19
маньяна 19
вакцинация 18
связь 18
ребенок 13
толерастия 12
скандалы 11
наука 10
история 9
трэш 9
Италия 8
аудио 7
полезное 7
Китай 6
шоу 6
криминал 1
Информация
Что ещё почитать
Под прикрытием
23.06.2025
48
Миссия невыполнима: Финальная расплата
25.08.2025
121
Не сомневаюсь, что тоже было вкусно.
Но плов как таковой подразумевает именно пропитывание риса мясным жиром и ароматом в процессе готовки. Тут же такого нет – всё готовится отдельно и потом просто перемешивается...
занудныепедантичные сторонники точности определений... ?Делиться с тобой знанием не буду
Зато я вот с вами могу поделиться...
Ни один вид плова не готовится за полчаса, как в статье (если только это не какие-то микроскопические порции)). Поскольку в плове совершенно иной принцип, более сложный чем простое смешивание мяса с поджаркой и гарниром. Всё готовится вместе, вкусы ингредиентов смешиваются в самом процессе готовки – поэтому и процесс готовки всех видов плова намного более долгий.
А тут всего лишь объединяются отдельно приготовленные отварной-пареный рис и жареное мясо.
Это ни разу не похоже даже на испанскую же паэлью – которая, в отличие от обсуждаемого блюда, действительно является довольно близкой "родственницей" плова.
Поэтому тут всего лишь некая разновидность обычного "мяса с гарниром". Так-то вот. А вы идите-ка лучше к своим "благодарным слушателям и занятиям" – вместо трусливых и глупых заочных злопыханий...
1. Этот плов готовился не полчаса.
2. Жареное мясо - сердце - тут не ингредиент плова, а отдельное блюдо.
1) Сама работа повара занимает больше времени, разумеется. Но непосредственно готовка (термическая обработка) каждого ингредиента – именно плюс-минус полчаса. Время готовки настоящего плова подсказать, или наш "знаток" сам найдёт? ))
2) "Плов" без мяса – называется просто "рис" (и вариантов приготовления риса действительно множество). Этак вы теперь ещё и ризотто тоже обзовите "пловом", не стесняйтесь уж... ?
Алексу я в возражал лишь в том, что это не "плов". В приведённой же вами цитате комментировалось уже персонально ваше "утверждение" о том, что "Жареное мясо тут не ингредиент плова, а отдельное блюдо". Вы уже и собственные же слова не помните?
P.S. Я прекрасно знаю, кто вы такой и за что вас здесь уже банили.
Просто в таком контексте упоминания – смысл дальнейшего текста можно понять двояко. Вот я и понял его как раз в том самом втором, неправильном смысле, как сейчас выяснилось. Миль пардон, беру свои упрёки обратно... ?
Выше уже отвечал на подобный "аргумент", что любое блюдо можно обозвать как угодно (была бы лишь фантазия достаточно развита))) – только вот от одного лишь названия это блюдо в другое блюдо никак не превратится, увы и ах... ?
Из этой же серии вашего псевдо-кулинарного бреда: "овощной шашлык", "овощные котлеты", "овощной стейк", и прочие "адаптации". Всё это тоже имеет полное право на существование и должно быть – но и называться должно уже иначе.
P.S. Сталик действительно очень хороший кулинар. Но в терминологии порой "плавает", увы. Знание терминологии – качество совершенно отдельное, совершенно никак не зависящее от умения готовить вкусные блюда (назови как угодно, всем пофиг, лишь бы было вкусно). Но вы даже этого понять не в состоянии...
P.P.S. Из уже озвученного выше...
Если уж вы якобы такой "знаток", как тут пытаетесь совершенно бездарно понтоваться – дайте-ка правильное определение и название "борщу без мяса". С нетерпением жду вашего ответа... )))
Вино, орешки, сыр, колбаска, ...
Неделю голодать потом?
Как же быть? Прийти в гости и смотреть?
Два больших сердца.
В Украине точно покупал от двух производителей - супер.
За рис басмати могу и родину продать. Может у меня индусы в предках?
Эээ.. Что почём?
Сколько риса за квадратный километр, например? 😉
Но мне нравится Эстония и я подумал, что такой случай упускать нельзя 😉
А с планшета контент потребляют, а не создают.
— Вы сошли с ума, дорогая Барбацуца! — в испуге воскликнул главный повар. — Что вы делаете? Молоко опять скиснет!
— Не скиснет, — загадочно сказала Барбацуца. — Думаешь, молоко глупее тебя? Нет, милый, ему достаточно знать, что на кухне есть лёд.
И действительно, на этот раз молоко и не подумало скиснуть. Густой белой струёй оно потекло в кастрюлю. Барбацуца вскарабкалась на табуретку. Никогда ещё она не варила манную кашу с таким вдохновением. Повара и поварята испуганно прилипли к стенам. В клубах пара лицо Барбацуцы то сжималось, то растягивалось. Как бешеная вертелась в руках поварёшка. Барбацуца даже что-то напевала. Это было потрясающе. Никто никогда не слышал, чтобы она пела. Как ты уже знаешь, мой читатель, троюродный брат главного повара был начальником королевской стражи. Но у главного повара имелся ещё двоюродный брат. Этот двоюродный брат был морским разбойником. Главный повар, слушая песню Барбацуцы, даже струхнул немного. Эта песня живо напомнила ему самую кровожадную песню пиратов.
— Каша готова! — воскликнула Барбацуца и швырнула в угол поварёшку.
О, какая это была каша! Она напоминала крем, взбитые сливки, горячее мороженое, морскую пену — всё, что хотите, только не обыкновенную манную кашу."
С. Прокофьева «Лоскутик и Облако»
Как минимум, к "классическим" шкваркам смело можно отнести гусиньіе (наряду со свиньіми), ну и, конечно, бараньи.
Учитьівая популярность шкварок в кухнях с сильной еврейской составляющей - как раз свиньіе - наиболее "новьіе" из всех.
А такую популярность они имеют, исключительно, из-за своей распространенности. Грубо говоря, издавна в каждом доме* в Украине, например, парочка свиней бьіла. Естественно, смалец и шкварки делали из свиного сала. Дешево, много, вкусно, хранится долго, вдобавок, сам смалец используется как "герметик-консервант" (до сих пор). Им заливаются мясньіе блюда (колбаса, копчености и т.п.), предназначенньіе для длительного хранения. Попробуйте столько гусей наколототить для такого количества (как смальца, так и мясопродуктов). Корову бить - дорого, и жира там поменьше (относительно живого веса).
Как-то так.
* ну, не в доме, нет. В хлеву, конечно ))
Это как шампанское не могут производить ни в Киеве ни в Одессе.
Или "рязань дю протетта".
Но первьій случай я допустить могу.
А второй - даже рязанские патриотьі - с трудом.
В Париже очередь стояла.
Эхххъ
В Париже очередь стояла.
Смалец - на хлеб, а шкварки куда?
Слюна, нихрена не красит рабочее место, когда капает на ведомость.
* смалец-то, он из сала, да. Но сало есть у всех. просто, в разном количестве. Так что, говяжий смалец - вполне возможен. Хотя у нас его так никто не назьівает.
P.S. С лепёшки ж всё падает, ёпт. Будь то хоть паттир, хоть обычные "тондир-нон". Зато вот "располовиниваются" они отлично. За то и любим, за то и ценим... ?
Хочется такой. Что посоветуете?
Kukmara? Есть мнения?
Романтика.