Как правильно превращать воду в вино
В маленьком испанском городке Луго, что в Галисии, есть относительно недавно созданная традиция. Раз в год, в день Святой Марты, покровительницы отельеров, из старинного фонтана постройки XVIII века, что стоит на Пласа-дель-Кампо, вместо воды льется вино.
Однако не следует себе представлять такой фонтан-расфонтан из вина, которое льется струями и в котором купаются все желающие. Фонтан достаточно скромный и вода там льется из трех небольших трубочек.
Муниципалитет договаривается с местным производителем вина из Рибейра-Сакре, тот поставляет в бочках две-три сотни литров дешевого вина, при этом трое работников муниципалитета наливают в стаканчики вино и раздают его туристам.
Туристов на праздник приезжает немало, они оставляют хорошие деньги в местных гостиницах, кафе и ресторанах, так что на самом деле всем - профит: и городу, и туристам.
Хорошо придумано, как я считаю, плюс реально экономно.
Помнится, на недавней продовольственной выставке в Барселоне на стенде Democratic Wine действительно работал фонтан с вином, откуда можно было наливать себе в стаканчик любым желающим. Но это была такая жуткая дешевка, что я даже из спортивного интереса не стал это дело пробовать.
