Белок в продуктах
13.10.2026 09:00
1303
Комментарии (97)
Попалась вроде бы полезная табличка содержимого белка в продуктах, только она какая-то уж очень странная - там содержимое белка в 100 ккал продукта. Почему в 100 ккал, а не в 100 граммах? Логичнее было дать содержимое белка в 100 граммах продукта по одной оси, а по другой - калорийность 100 граммов этого продукта. Но вообще по цифрам похоже, что там всё-таки содержимое чистого белка в 100 граммах продукта.
Дал задание ChatGPT сделать более толковую табличку. Сформулировал, что именно нужно - получил вот такое. На мой взгляд, более практично и наглядно (кликабельно).
Войдите, чтобы оставить комментарий.
Жрите белок, в них белок! (с)
Недавно открыл для себя Skyr (исландский, типа, йогурт).
Есть с кучей добавок, в том числе вкусных 😉
Калорийность ниже, а белка больше, чем в греческом йогурте (который мне никакой по вкусу)
Есть с кучей добавок, в том числе вкусных 😉
Калорийность ниже, а белка больше, чем в греческом йогурте (который мне никакой по вкусу)
Ну греческого йогурта в принципе такая задача что быть базой для соусов Как по мне кинзы туда греческих орехов ещё какой фигни ну и чеснока конечно и заиграет это всё
Я про вкус. Консистенция как у постоявшей сметаны, ложка не падает.
Я подсел на ванильный, иногда беру с ягодными.
Использую по вечерам как перекус вместо творожков/сырков
Я про вкус. Консистенция как у постоявшей сметаны, ложка не падает.
и я тоже летом для себя его открыла, правда, с добавками я ничего не ем, но натуральный он мне очень вкусный. Он мне не такой кислый как все другие йогурты. И это удивительно - потому что кислое я очень люблю, 1-2 лимона за день уходят - и просто пожевать, и в салаты, и в морепродукты. А вот в йогуртах кислота совсем не нравится
Смесь сметаны с кефиром.
Не зашёл. Смесь сметаны с кефиром.
Он разный бывает. Обычный не обезжиренный (в углу) скыр без добавок -- супер.
ккал - как по мне, так тоже нерелевантный и крайне устаревший показатель, не отражающий ни комбинации продуктов, ни побочные продукты, влияющие на усваиваемость того или иного продукта, ни способ приготовления.
Если ккал в день не хватает, то это очень важный показатель. Для стран первого мира это не проблема номер один. Для стран третьего -- весьма важно.
А почему в таблицах только греческий йогурт? Всмысле в молоке и простом йогурте белка одинаково, а в греческом сыворотку сливают?
Бактерии одни и те же. Просто при приготовлении греческого йогурта сливают получившуся сыворотку, за счёт чего йогурт получается густой. Видимо за счёт этого белка в греческом йогурте больше.
90% греческого йогурта 0%.
Кстати хороший вопрос , я вот тоже задавался этим моментом вроде как йогурт он и есть йогурт добавки плюс-минус без добавок как греческий
самый жырный и вкусный 😄
как греки и армяне называют то, что другие называют турецкий кофе?
Вероятно, не слышал. А как греки и армяне называют то, что другие называют турецкий кофе?
От украинского "ворог"
Турки не одобряют когда их süzme yoğurt называют греческим.
Вот туркам ещё на неодобрение:
А слово "творог" от немецкого "Qvark"
само слово yoğurt - турецкое.
самый жырный и вкусный 😄
А ещё буква ğ почти не произносится, так что слово звучит как "йоо'рт".
А почему в таблицах только греческий йогурт?
Ультрапастеризованное молоко отличается от простого сырого молока только отсутствием бактерий.
Вопрос специалисту: хорошо ли делать йогурт из ультрапастеризованного молока? Консистенция получается замечательная, особенно, если из 4%-го. А как насчёт пользы-вреда?
Сорри, я не знаю. Я могу понять молекулярный механизм, но про науку, как это делается, не в курсе.
Вопрос специалисту: хорошо ли делать йогурт из ультрапастеризованного молока? Консистенция получается замечательная, особенно, если из 4%-го. А как насчёт пользы-вреда?
и каждый день по одной съедаю. Чисто интуитивно, без знания цифр.
если есть один йогурт в 150 г в день >>> полный набор незаменимых
глутамат
Да, лизина и метионина много, но по общему профилю аминокислот это растительный белок. Да и по усвояемости всегда будет проигрывать животному
В целом на растительные белки аллергий бОльше, так как среди них есть гомологичные аллергенам в пыльце, а антитела Е (IgE) на пыльцу есть чуть ли не у трети населения. Просто не у всех есть симптомы аллергии на пыльцу, a на свежие фрукты и овощи могут быть симптомы.
Собственно вот.
-полноценный белок, богат глутаминовой кислотой -никогда не слышал, чтобы глутамат был синонимом полноценности чего либо.
-полноценный белок, содержит много глицина и аргинина -аргумент убойный. При том, что глицин является простейшей, элементарной, базовой аминокислотой. Которая есть в абсолютно любом белке.
-отличный профиль BCAA (сиречь валина, лейцина и изолейцина) в курятине -тоже преувеличение. В говядине выше
-Единственный растительный белок, близкий к животному -выдумка моевых маркетологов.
Да, лизина и метионина много, но по общему профилю аминокислот это растительный белок. Да и по усвояемости всегда будет проигрывать животному
Т.е. надо жрать грецкие орехи с куриной грудкой...
люпин
И для этих людей кто-то ездит в бургундские дали, печень там насилует разными Шардоне. Ужас!
Собираюсь подсесть на люпин. В два раза больше белка, чем в фасоли.
САЦИВИ называется
Запивать прохладным пивом.
с куриной грудкой...
Запивать прохладным пивом.
Есть еще показатель качества белка. У креветок, гребешка и молока 1,0 - например.
По поводу белка - недавно для себя открыл нут. Ну т.е. всегда знал что он есть, но открыл рецепт жареного нута, и прямо таки вот очень доволен. И белка много, и разнообразие вносит.
Не нашёл на графике пива. Обидно.
Зависит от пива просто. Там белок в процентах пишется на главной этикетке
И макарон.
пельменей тоже нет
Не нашёл на графике пива. Обидно.
Без хорошего аминокислотного профиля и усваимовасти, причём для конкретного человека (далеко не все, к примеру, хорошо переносят молочное), эти таблицы - не больше, чем общая рекомендация из разряда "надо больше есть зелени".
легкоусвояемого мяса сала
усваимовасти
Убей тебя Рекорд)
Убей тебя Рекорд)
Что есть хороший аминокислотный профиль для конкретного человека?
Далеко не все переносят и растительные белки, они вообще хуже усВАИваются. У многих аллергия на орехи, и на морепродукты, и на яйца.
Молочные продукты - это пример.
Убей тебя Рекорд)
Без хорошего аминокислотного профиля
Что есть хороший аминокислотный профиль для конкретного человека?
усваимовасти
Далеко не все переносят и растительные белки, они вообще хуже усВАИваются. У многих аллергия на орехи, и на морепродукты, и на яйца.
Все белки содержат примерно 4ккал на грамм. График, видимо, создан для удобства расчетов: чтобы, зафиксировав желаемое число калорий, выбрать нужное количество белка
Если ты про вторую ось - это общая калорийность продукта а не только от белка.
Первый график нагляднее для "сколько ккал я сожру, если хочу получить 5 граммов белка из мидий". На втором - "если я сожру 100 граммов пармезана - сколько это ккал".
Первый график нагляднее для "сколько ккал я сожру, если хочу получить 5 граммов белка из мидий". На втором - "если я сожру 100 граммов пармезана - сколько это ккал".
Все белки содержат примерно 4ккал на грамм. График, видимо, создан для удобства расчетов: чтобы, зафиксировав желаемое число калорий, выбрать нужное количество белка
Рекорд у бастурмы, которой нет на графике, до 50% белка в продукте.
Но возникает вопрос: если есть много белка, дорастет ли IQ до трамповсого 1775?
Но возникает вопрос: если есть много белка, дорастет ли IQ до трамповсого 1775?
Ты бы порадовался за государство.
1776? Год независимости Америки
1775
я б еще добавил две колонки - насколько это вкусно и насколько дорого
а вот и табличка docs.google.com
а вот и табличка docs.google.com
Добавляй
Хорошая таблица, но с недоработкой. В ней пропущен продукт со вкусовыми 19 из 10 - пиво.
Те, которым нужен белок "без усилий", достают гидоролизованную до пептидов сыворотку. Ну и сами аминокислоты в капсулах.
Ок, пробью!
А если логику ещё продолжить, то и проблемы с логистикой отпадут.
я вот думаю... сделать рекомбинантый белок из моей собственной последовательности чего-нибудь, например, альбумина.
можно ли есть мясо обезьян, они же похожи по белкам на людей
сухая плазма (75%)
-кровяная мука (70%)
-кровяная мука (70%)
Со своей стороны могу рекомендовать:
-сухая плазма (75%)
-кровяная мука (70%)
Через два загрыза на шее много не выпьешь!
-сухая плазма (75%)
-кровяная мука (70%)
Через два загрыза на шее много не выпьешь!
Как насчет гидролизованных дрожжей?
Друзья работали в "Impossible Foods". Рассказывали, что на рекомбинантные белки все забили, типа, очень дорого их растить. Но для особых случаев... я вот думаю... сделать рекомбинантый белок из моей собственной последовательности чего-нибудь, например, альбумина. "По определению" на него аллергии не должно быть. Еще спросил у аллерголога в шутку, мол, можно ли есть мясо обезьян, они же похожи по белкам на людей ->>> keine Allergien vor. Bрачиха (азиатская девчонка сo швейцарским акцентом) ответила чOтко: можно, но будут проблемы с логистикой 😄.
Но на вкус -гадость редкостная.
Химия наше всё. 😄 чистый продукт и фарма, без аллергенов и непредсказуемости. Щас жду масло из угля, как в 1979 году. Аллергия на 100% из твоего списка.
Но на вкус -гадость редкостная.
Если только нравится мармайт, конечно))
химия
зачем
Те, которым нужен белок "без усилий", достают гидоролизованную до пептидов сыворотку. Ну и сами аминокислоты в капсулах.
Со своей стороны могу рекомендовать:
-сухая плазма (75%)
-кровяная мука (70%)
-Концентрат молочного протеина (70%)
-Пшеничный глютен (70%)
-Рыбная мука (65%)
-Кукурузный глютен (60%)
-Соевый концентрат (55%)
-Соевый шрот высокопротеиновый (50%)
-Соевый шрот стандартный (46%)
-Сухой картофельный протеин (45%)
-Сухой гороховый протеин (45%)
ЗЫ: а зачем????
Короче мне в день надо 1800 грамм яичного белка ( это примерно 45 яиц без желтков
Там и меняют.
Вот, застал как-то:
Какой еще пол, они в раковинах живут.
Вчера интернет просветил, что устрицы несколько раз за год меняют свой пол.
А кролики -те вообще... ну тебе лучше не знать, а то крольчатину не будешь есть
Соответственно, основной выход газов -туда, где короче путь))
"Легкий способ сбросить вес"
Про коров я знал, а про горилл -- не знал.
Соответственно, основной выход газов -туда, где короче путь))
про горилл -- не знал
Ну, метан сильнее работает, как парниковый газ по сравнению с Цо2. Намордники на коров явно перебор.
Про коров я знал, а про горилл -- не знал.
Интересно, они пердят от 30 кг зелени?
Коровок вон обвиняют в глобальном потеплении. Пердят, мол, и рыгают метаном.
В европах аж спец намордники пробуют надевать, чтобы углеродный след уменьшить
Кстати, откуда у гориллы мышцы?Оказывается, она съедает 30 кг зелени в день, и у нее в кишечнике на этой зелени растут бактерии килограммами, и уже они идут на белокCпойлери это не мой горячечный бред
А кролики -те вообще... ну тебе лучше не знать, а то крольчатину не будешь есть 😉
и это не мой горячечный бред
Интересно, они пердят от 30 кг зелени?
Кстати, откуда у гориллы мышцы?
Оказывается, она съедает 30 кг зелени в день, и у нее в кишечнике на этой зелени растут бактерии килограммами, и уже они идут на белок
Оказывается, она съедает 30 кг зелени в день, и у нее в кишечнике на этой зелени растут бактерии килограммами, и уже они идут на белок
и это не мой горячечный бред
Или ведро брюквы 😄.
Никогда бы не подумал что яичный белок настолько низкокалорийный.. спасибо за инфу
в желтке белков немного больше
Никогда бы не подумал что яичный белок настолько низкокалорийный.. спасибо за инфу
Белок и есть низкокалорийный. В отличие от сахара и (особенно) от масла и жира.
Теги
Информация
Что ещё почитать
На помощь!
30.04.2026
36
Следствие ведут овечки
09.07.2026
56
Нововведения оболочки One UI 9 и Galaxy AI
07.10.2026
25
