БЛОГ / КОММЕНТАРИИ

Скромный, чисто испанский ужин

еда

30.06.2013 22:40

Комментарии 41

Сырую рыбу морозить надо любую (морскую и речную). В кипятке некоторые паразиты, сволочи, выживают, а вот мороз - не выдерживают. Поэтому спрашивайте в суши-баре насчет заморозки рыбы.

Андр

01.07.13 21:05

0 0

Андр: Сырую рыбу морозить надо любую (морскую и речную). В кипятке некоторые паразиты, сволочи, выживают, а вот мороз - не выдерживают. Поэтому спрашивайте в суши-баре насчет заморозки рыбы.

Хорошие рестораны суши и сашими в Японии не будут подавать ранее мороженную рыбу за исключением, может быть, тунца. Пока ни разу не слышал об отравлении рыбой, Моллюсками, курицей сырой - бывает (т.е. слышал о таком).

igori-san°

Андр

02.07.13 00:22

0 0

взрослый мужик, а тоже инстаГРАММится едой

о времена, о нравы

Деревенщина

01.07.13 20:36

0 0

Судя по всему, салман это лосось.

scubikus

01.07.13 20:06

0 0

Судя по всему, салман это лосось.

*******

Да? Хм... Не слышал просто о таком варианте. Может это по-каталански. Алекс же понемногу уже - владеет им.

ArtJoker

scubikus

02.07.13 00:02

0 0

тот же салман был явно размороженный. А здесь - свежайший, нежнейший. Даже и не ожидал. И это из магазина, а не ресторана.

Алекс, я в таких кулинарных изысках не очень силен. Два вопроса. Кто такой салман? И он был все-таки размороженный или свежевыловленный?

ArtJoker

01.07.13 16:26

0 0

Под 80 евро или 3500 р. за такой скромный наборчик ?
Не впечатляет.

vassav

01.07.13 12:00

0 0

Михаил, а как же вяленая рыба или селедка? Их-то термической обработке не подвергают?

hummer

01.07.13 02:12

0 0

hummer: Михаил, а как же вяленая рыба или селедка? Их-то термической обработке не подвергают?

Здесь заместо термической обработки используется обеззараживание солью ("соляная мумификация") которая и заменяет термическую обработку. В некоторых случаях (мясо) кроме соли для надёжного убийства паразитов добавляется селитра и оксид серы.

Олбанский Лефф

hummer

01.07.13 12:28

0 0

Вот скажите я один такой дурак? Мне говорили, что японцы звук Ш не умеют, так каким образом суШи?

dem

30.06.13 23:49

0 0

dem:
Вот скажите я один такой дурак? Мне говорили, что японцы звук Ш не умеют, так каким образом суШи?

Вы наверное очень удивитесь, когда узнаете- сколько в русском языке иностранных слов , которые носители языка произносят совсем по другому?

eggins

dem

01.07.13 11:53

0 0

Они звук Л не могут произносить (во время войны все американские пароли должны были быть со звуком Л - типа lilly ). А с Ш у них все в порядке

vvt251

dem

01.07.13 03:47

0 0

dem:
Вот скажите я один такой дурак? Мне говорили, что японцы звук Ш не умеют, так каким образом суШи?

Правильно говорили. Суси и сасими.

Alex Exler

dem

01.07.13 00:12

0 0

dem :

dem:
Вот скажите я один такой дурак? Мне говорили, что японцы звук Ш не умеют, так каким образом суШи?

Вас дезинформировали.

Ranma

dem

30.06.13 23:55

0 0

dem:
Вот скажите я один такой дурак? Мне говорили, что японцы звук Ш не умеют, так каким образом суШи?

Один, походу. Есть такое понятие - благозвучность. Для русского языка суШи звучит лучше, чем суси. Да и Досирак тоже как-то волшебно превратился в Доширак. И, главное, владельцы бренда Досирак не жалуются, а продают Доширак.

А отечественные жигули по непонятной тебе причине стали Ладой.

Ivan-gorod

dem

30.06.13 23:54

0 0

В ресторане Tragaluz (Барселона), на первом этаже очень приличный суши-ресторан с устрицами впридачу. Да и сам Tragaluz очень рекомендую, если еще там не были. А после Лондона, в смысле рыбы, Москва отдыхает тоже 😄

barsa

30.06.13 23:31

0 0

barsa:
В ресторане Tragaluz (Барселона), на первом этаже очень приличный суши-ресторан с устрицами впридачу. Да и сам Tragaluz очень рекомендую, если еще там не были. Но после Лондона, в смысле рыбы, Москва отдыхает тоже

Понял, спасибо. В Лондоне я давно не был, помню там отличные итальянские рестораны и стейк-хаусы. Рыбу не помню совсем 😉

Alex Exler

barsa

30.06.13 23:32

0 0

Пробовала покупать суши в Испании. С Москвой сравнение не в пользу Барселоны. Они не особо едят такую пищу. Потому и кач-во соответствующее.

barsa

30.06.13 23:23

0 0

barsa:
Пробовала покупать суши в Испании. С Москвой сравнение не в пользу Барселоны. Они не особо едят такую пищу. Потому и кач-во соответствующее.

У меня наоборот - сравнение не в пользу Москвы. Вот данные конкретные из Carrefour, где их делают на твоих глазах. В Москве в самых суперресторанах (за принципиально другие деньги) тот же салман был явно размороженный. А здесь - свежайший, нежнейший. Даже и не ожидал. И это из магазина, а не ресторана.

Кстати, их многие покупали. Хотя, в основном, туристы.

Alex Exler

barsa

30.06.13 23:27

0 0

Вероятно, рыба свежая, а не замороженная.

NikolaA

30.06.13 23:22

0 0

NikolaA:
Вероятно, рыба свежая, а не замороженная.

Ну, я так определить не могу, но сашими были волшебные - похоже, что и правда свежие.

Alex Exler

NikolaA