БЛОГ / КОММЕНТАРИИ

Шеф-повар - опасная профессия

разное

22.04.2023 17:27

Предыдущая запись Следующая запись

Комментарии 91

Раковые шейки превратились в морковь

Электроник

25.04.23 14:21

0 0

отрезал себе голову

ПОЛЯК, КОТОРЫЙ ОТРЕЗАЛ СЕБЕ ГОЛОВУ «НА СЛАБО» (как можно войти в историю)
«Зимой 1996 года 30-летний Кшиштоф Азнински, выпивал с друзьями. Дойдя до определённого градуса, они перешли к „мужским играм“. Сначала разделись и стали бить друг друга по голове сосульками, потом один решил повысить ставку, завёл бензопилу и отрезал себе стопу.
Чтобы не ударить в грязь лицом, Азнински выхватил пилу у товарища и объявил: „Тогда посмотрите на это!“. Размахнулся и отрезал себе голову».

Бюллетень «Премии Дарвина»

Сэр Макс

24.04.23 06:32

0 2

Сначала разделись и стали бить друг друга по голове сосульками...

Косплей 😉
Русский, немец и поляк
Танцевали краковяк.
Русский вытащил бутылку,
Трахнул немца по затылку...

Zmitrok

Сэр Макс

24.04.23 12:30

0 1

Ну-ка, творцы крутонов, суши и требюшёнов, расскажите им про опасность своей профессии 😉

Сэр Макс

24.04.23 06:24

0 0

Вам творцы суши и крутонов часто рассказывают об опасности их профессии?

Прямо в данной заметке "Шеф-повар - опасная профессия" об этом рассказано, описано целых 6 случаев.
Определенно, "чукча не читатель."

Сэр Макс

Митрий

27.04.23 08:21

0 0

Ну-ка, творцы крутонов, суши и требюшёнов, расскажите им про опасность своей профессии 😉

Вам творцы суши и крутонов часто рассказывают об опасности их профессии? Серьезно?

Митрий

Сэр Макс

24.04.23 07:26

1 0

"... И вот из Ташкента выписали старого специалиста Ивана Осиповича. Когда-то он был метрдотелем в Москве у известного Мартьяныча и теперь доживал свои дни заведующим нарпитовской столовой у Куриного базара.
— Так вы смотрите, Иван Осипович, — говорили ему. в управлении, — не подкачайте. Иностранцы будут. Нужно как-нибудь повиднее все сделать, пофасонистее.
— Верьте слову, — бормотал старик со слезами на глазах, — каких людей кормил! Принца Вюртембергского кормил! Мне и денег платить не нужно. Как же мне напоследок жизни людей не покормить? Покормлю вот — и умру!
Иван Осипович страшно разволновался. Представленную им смету сильно урезали, и старик, шепча себе под нос: «Накормлю и умру» — добавил шестьдесят рублей из своих сбережений. В день обеда Иван Осипович пришел в нафталиновом фраке. Покуда шел митинг, он нервничал, поглядывал на солнце и покрикивал на кочевников, которые просто из любопытства пытались въехать в столовую верхом. Старик замахивался на них салфеткой и дребезжал:
— Отойди, Мамай, не видишь, что делается! Ах, господи! Соус пикан перестоится. И консоме с пашотом не готово!
На столе уже стояла закуска. Все было сервировано чрезвычайно красиво и с большим умением. Торчком стояли твердые салфетки, на стеклянных тарелочках во льду лежало масло, скрученное в бутоны, селедки держали во рту серсо из дука или маслины, были цветы, и даже обыкновенный серый хлеб выглядел весьма презентабельно.
Наконец, гости явились за стол. Все были запылены, красны от жары и очень голодны. Никто не походил на принца Вюртембергского. Иван Осипович вдруг почувствовал приближение беды.
— Прошу у гостей извинения, — сказал он искательно, — еще пять минуточек, и начнем обедать! Личная у меня к вам просьба — не трогайте ничего на столе до обеда, чтоб все было, как полагается.
На минуту он убежал в кухню, светски пританцовывая, а когда вернулся назад, неся на блюде какую-то парадную рыбу, то увидел страшную сцену разграбления стола. Это до такой степени не походило на разработанный Иваном Осиповичем церемониал принятия пищи, что он остановился. Англичанин с теннисной талией беззаботно ел хлеб с маслом, а Гейнрих, перегнувшись через стол, вытаскивал пальцами маслину из селедочного рта. На столе все смешалось. Гости, удовлетворявшие первый голод, весело обменивались впечатлениями.
— Это что такое? — спросил старик упавшим голосом.
— Где же суп, папаша? — закричал Гейнрих с набитым ртом.
Иван Осипович ничего не ответил. Он только махнул салфеткой и пошел прочь. Дальнейшие заботы он бросил на своих подчиненных.
...
Поздно ночью он уже катил домой в моторной дрезине, присоединившись к дорожным мастерам, ехавшим по делу к южному истоку Магистрали. В горе он не успел даже снять фрака. Он был сильно пьян.
— Варвары! — кричал он, высовываясь на бреющий ветер и грозя кулаком в сторону Гремящего Ключа. — Всю сервировку к свиньям собачьим!.. Антон Павловича кормил, принца Вюртембергского!.. Приеду домой и умру! Вспомнят тогда Ивана Осиповича. Сервируй, скажут, банкетный стол на восемьдесят четыре персоны, к свиньям собачьим. А ведь некому будет! Нет Ивана Осиповича Трикартова! Скончался! Отбыл в лучший мир, иде же несть ни болезни, ни печали, ни воздыхания, но жизнь бесконечная… Ве-е-ечная па-ммять!
И покуда старик отпевал самого себя, хвосты его фрака трещали на ветру, как вымпелы! ..."

Android

23.04.23 14:09

0 7

Наконец-то! А то, думал, сам не удержусь... 😉

Zmitrok

Android

23.04.23 15:32

0 6

Настолько ненавидеть зелёный горошек?! Вот нисколько мне его было бы не жаль. Пусть рябчиков жуёт, этот, как его ...

GaraVit

23.04.23 13:25

1 0

Комменты лучше, чем сам пост!

Pink

23.04.23 08:26

0 1

Бывает 😉

Zmitrok

Pink

23.04.23 12:31

0 4

"Опасная профессия" - строитель небоскреба, а не этот список суицидальных невротиков.

Алекс, а можно добавить в список тэгов еще один? #надерганоизсетидлязаполнитьпаузыпокудаявшабли ? Нет? Ну нет так нет...
И нет, это не указывание!

Джутовый Мешок

23.04.23 07:59

4 5

И не пообедал? 😉

Zmitrok

Дядя Лёша

23.04.23 12:30

0 4

Мешок проснулся в плохом настроении?

Дядя Лёша

Джутовый Мешок

23.04.23 08:10

0 3

вышел в зал ресторана и отрезал себе голову

Suspense

23.04.23 07:28

1 2

Тут клиентская голова, это другое. 😄

Zmitrok

Suspense

23.04.23 12:23

0 1

Он узнал, что в его ресторан не доставлялись те редкие вина, которые поставщики "продавали" ему по цене 27 500 фунтов за бутылку.

Я немного не понял этой фразы. Точнее совсем не понял. Его наипали? Деньги брали, но вина не привозили? И он соответственно наёпывал всех посетителей, продавая эти вина (которые не привозили или привозили вместо заказанных) за 55 тыс/бутылка? И никто не заподозрил? Я же говорю, что все вина дороже 50 евро/долларов это чистые понты - при слепом методе разницу никто не чувствует 😄

osovitskiy

23.04.23 06:25

2 8

Кое-кому пора продолжить славную поварскую традицию и зарезаться кувалдой.

Эглинтон

23.04.23 04:58

0 10

и зарезаться кувалдой

— А то, что она, наверное, застрелится этим самым цианистым кали, которое ей принесут во вторник… Тэффи.

Zmitrok

Эглинтон

23.04.23 12:23

0 2

продолжить славную поварскую традицию

сначала шеф-повара приложить этой кувалдой, а потом уже самому

osovitskiy

Эглинтон

23.04.23 06:26

0 3

«Отрезал себе голову»… судя по этому пассажу, истории действительно больше похожи на байки. А уж про салат оливье, это даже не байка, а старый анекдот. Повар Оливье, соус провансаль)))

dragon-bougie-wougie

22.04.23 23:30

1 6

Соус «провансаль» был известен в начале 20 века.

Тем более, речь идет об обычном майонезе, созданном во время наполеоновских походов, если не ошибаюсь.

Алекс У

BOFH

23.04.23 00:47

0 2

Соус «провансаль» был известен в начале 20 века. Поэтому, чисто теоретически, Оливье мог использовать его при готовке, пуркуа бы и не па?

BOFH

dragon-bougie-wougie

23.04.23 00:13

0 1

Луазо так критиковал "фьюжн", что критики стали называть его "душнилой"

А как по-французски "душнила"? Для друга спрашиваю.

aldor

22.04.23 22:00

0 7

Старая французская комедия про одного душнилу 😄 (Есть ещё оригинал 1973 года с Лино Вентура)

Ха. С четвёртой реплики угадывается режиссёр. )

А фильм 1973 года не совсем корректно называть «оригиналом», потому что формально это разные экранизации одной и той же пьесы. И там играет не только Лино Вентура, но и Жак Брель (меломаны должны знать его как автора песни Seasons in the Sun, например).

Bаsil IV

Humanoid

23.04.23 20:58

0 0

douchnila

не благодари

Это было бы слишком просто. Правильно вот так:
douchnilault

Lova_zadoff

Valiok

23.04.23 12:38

0 3

Старая французская комедия про одного душнилу 😄 (Есть ещё оригинал 1973 года с Лино Вентура)

Берри и Тимси - это хорошо, но из римейков того сюжета мне ближе версия с Мэттау и Леммоном.

Алекс У

Humanoid

23.04.23 00:57

0 1

Я бы предложил вариант каскуй… ну или более вежливо - каспье)
Не уверен в стопроцентном соответствии, но это где-то рядом

dragon-bougie-wougie

aldor

22.04.23 23:26

0 0

Старая французская комедия про одного душнилу 😄 (Есть ещё оригинал 1973 года с Лино Вентура)

Humanoid

aldor

22.04.23 23:10

0 4

~~Gel~~ douche ~~pour le corps~~ - ~~Un Jardin sur le~~ Nil

Zmitrok

Hipster

22.04.23 22:25

0 0

А как по-французски "душнила"? Для друга спрашиваю.

Doux chenil là

Hipster

aldor

22.04.23 22:19

0 14

А как по-французски "душнила"? Для друга спрашиваю.

douchnila

не благодари

Valiok

aldor

22.04.23 22:13

0 10

Луазо жалко. Фьюжен-х...южен он во многом критиковал по делу.

Nick Shunter

22.04.23 21:28

0 1

"лучшего в мире ресторана Hôtel de Ville (Швейцария, три звезды "Мишлен") " - интересно, почему"лучший в мире "? Ну топ10, 20, 100 как-то понять можно, но "лучший "?

Tarік

22.04.23 19:45

0 5

Address: Rue d'Yverdon 1, 1023 Crissier, Switzerland
Menu: restaurantcrissier.com
Phone: +41 21 634 05 05
Reservations: restaurantcrissier.com

Solmir

Tarік

22.04.23 19:55

2 2

Vinny_The_Poo

22.04.23 19:35

0 3

Vinny_The_Poo

22.04.23 19:34

0 2

"Штольце вышел в зал ресторана и отрезал себе голову..."
Как? Как (чисто технически) можно отрезать голову самому себе?

carlssson.carlssson

22.04.23 19:29

0 13

Вопрос остроты и массы орудия.

DGNLTD

carlssson.carlssson

23.04.23 01:54

0 0

перерезал себе глотку от уха до уха
trendymen.ru

Zmitrok

carlssson.carlssson

22.04.23 19:33

0 1

вышел в зал ресторана и отрезал себе голову

Но как???

klc

22.04.23 19:27

0 9

Но как???

Специальный нож для этого есть, шеф-нож называется. С тех самых пор его по традиции включают во все наборы ножей, а то мало ли что кому потребуется.

lexey111

klc

22.04.23 19:48

1 19

Но как???

Мастер.

xoxol

klc

22.04.23 19:36

0 11

Шеф-повар - опасная, а официант - прямо-таки убийственная. В мадридском ресторане огонь перекинулся с блюда, поджигаемого при подаче, на пластиковые декорации - погибло два человека, ещё дюжина пострадала от ожогов и возникшей давки.

Climacus

22.04.23 19:14

0 0

Меньше надо было всякого дермища под потолок вешать. Идиоты.

Vinny_The_Poo

Climacus

22.04.23 19:25

1 7

Сколько процентов населения могли себе позволить оливье с рябчиками и раковых шеек? Купчины толстопузые. Это как с Фордом-Т.

Lova_zadoff

22.04.23 19:05

7 4

Я лет десять назад покупал раков в Москве, у метро "Юго-Западная". Удивился, насколько они дешёвые. Но, в общем, в какой-то неописуемый восторг не пришёл. Крабы вкуснее, креветки тоже.

d-white1967

Volunteer

26.04.23 07:06

0 0

Рябчик стоил 25 коп.
Ведро раков на юге (например, в Ростове на Дону) стоило 5 коп.
Сейчас подороже, конечно, но у нас в гипермаркете в районе 5 долларов за кг

Volunteer

Lova_zadoff

23.04.23 16:22

0 0

сейчас если покупать, а не самому ловить, то раки дороже лангустинов, например, выходят.

Разумеется. Как и всякая речная рыба супротив морской.

Vinny_The_Poo

Valiok

23.04.23 09:13

0 0

В быту раки весьма гиморный продукт. Логистика и потребление должны быть очень регулярны. Либо готовить и морозить, но это уже полное говно

duhos nyul

Dripkinzzz

23.04.23 08:12

0 0

Не давали, наверное... Грязная, мол, пища )))

JetBlack

Dripkinzzz

22.04.23 23:49

0 0

А чо не жрали тогда все поголовно раковые шейки? Идиотами были наверное

Dripkinzzz

duhos nyul

22.04.23 21:19

1 1

А что, несколько раков так уж дохрена стоит?

тогда или сейчас? сейчас если покупать, а не самому ловить, то раки дороже лангустинов, например, выходят. Деликатес.

Valiok

duhos nyul

22.04.23 20:25

0 4

А что, несколько раков так уж дохрена стоит?

duhos nyul

Lova_zadoff

22.04.23 20:19

0 7

Эти огузки вечно всё портят шефам.

Игорь Велес

22.04.23 18:41

0 3

Лучший шеф-повар своего времени Франсуа Ватель в 1660-х Ватель поступил на службу к принцу Конде, который мечтал выйти из опалы Людовика XIV. Для этого он устроили грандиозный прием и назначил Вателя ответственным за все - от приема гостей до закупки провизии. Прием был великолепен: представления, музыка, фейерверки и, по четыре трапезы в день для двух тысяч человек. Король и его свита были счастливы, но... Ватель выяснил, что хозяин рыбной лавки не успевает привезти в замок свежую рыбу (а в постную пятницу король ел только её) - шеф-повар поднялся к себе и с разбега закололся о свою шпагу.

На эту тему снят фильм. У Алекса есть рецензия на него.

Suddenly

22.04.23 18:34

1 1

- у него концовка была слабая, плохо показали мотивировку повара. Историю Вателя я читал до фильма, и был разочарован.

Да весь фильм совершенно проходной; так, бенефис Депардьё в третьеразрядном спектакле. Но снято богато, это да.

d-white1967

Сэр Макс

26.04.23 07:03

0 0

фильм

Сэр Макс

Suddenly

23.04.23 04:42

0 1

Фильм как раз по мотивам. Инцидента с рыбой в нем не было

Как это не было? Я как раз по описанию в статье и вспомнила о фильме. Вот даже в Википедии в сюжете фильма есть:

Случается непоправимое: из-за штормов на заключительный пятничный ужин (постный день), оформленный в «морском» стиле, не привозят вовремя рыбу и раков. Ватель, не желая видеть собственный позор и разрушение надежд своего повелителя, кончает жизнь самоубийством, в последнем письме к Анне де Монтозье, правда, указывая на иную, сердечную, причину своего поступка.

По иронии судьбы сразу после смерти Вателя в замок прибывают многочисленные повозки с рыбой: он предусмотрительно сделал заказы в нескольких разных портах. Помощник Вателя с блеском проводит ужин.

Suddenly

Jsnoww

22.04.23 21:52

0 2

Фильм как раз по мотивам. Инцидента с рыбой в нем не было, как раз все прошло удачно, хотя закончилось самоубийством повара.

Jsnoww

Suddenly

22.04.23 21:17

1 0

Пожизненно / Life
Комментарии (6) Кинокомедия, США, 1999 14083 24.01.2000

Zmitrok

Questionier

22.04.23 19:23

0 1

С удовольствием прочитал. Интересно что комментариев к рецензии - 0.

Была ли в 2002 году возможность комментировать?

Questionier

Lova_zadoff

22.04.23 19:16

0 0

комментариев к рецензии - 0
Это недопустимо! Сейчас иcправлю 😉

Zmitrok

Lova_zadoff

22.04.23 19:10

0 0

На эту тему снят фильм. У Алекса есть рецензия на него.

С удовольствием прочитал. Интересно что комментариев к рецензии - 0.

Lova_zadoff

Suddenly

22.04.23 19:06

0 3

Как давно это было... 😄

Zmitrok

Suddenly

22.04.23 18:40

0 1

... шеф-повар поднялся к себе и с разбега закололся о свою шпагу.
... Луазо выстрелил из ружья себе в рот.

- Стволы для лохов, ножи - выбор мастеров!

Zmitrok

22.04.23 18:32

0 6

На днях на интервью у Золкина как раз был потомственный шеф-повар. Утверждает, что прадедушка готовил для Сталина. Воистину опасная профессия. Сегодня ты шеф-повар, а завтра подыхаешь в Бахмуте.

В промежутке была, правда, смена профессии, кража бензопилы, суд, тюрьма и вербовка в ряды ВС РФ.

Suddenly

22.04.23 18:28

2 9

Не, я понял как это война стала возможной 24 февраля, когда пришел на семейный ужин и поговорил с родственниками. Ну или если быть честнее через пару дней, когда я успокоился и занялся анализом услышанного.

Xristoffes

Suddenly

23.04.23 02:47

0 2

Но не спорю что кому то такое зрелище может быть интересно, никак не осуждаю. Просто мне не очень, уже.

Мне интересно только в плане того, чтобы узнать больше о российском обществе. Узнала из этих роликов очень много за последний год, после чего поняла, как эта война вообще стала возможна. Сейчас уже многому не удивляюсь из новостей, не то, что раньше.

Suddenly

Xristoffes

22.04.23 21:55

0 3

Их никто не заставляет. Многие из них уже имеют право и на звонки домой, и родственники могут им передачи через красный крест заказывать. Это же не российский плен. Они приходят на интервью из скуки, чтобы в камере не сидеть/не работать.

Возможно некоторые видят в этом некий шанс заработать некий профит, сотрудничество с людьми которые держат тебя может быть рассмотрено как полезное дело для смягчения своего подневольного существования. Но не спорю что кому то такое зрелище может быть интересно, никак не осуждаю. Просто мне не очень, уже.

Xristoffes

Suddenly

22.04.23 21:13

0 0

зрелище, похожее на глумление над пойманными оккупантами.

Suddenly

Xristoffes

22.04.23 21:04

4 1

я не могу это смотреть, как у Золкина еще сил хватает (он вроде на звонки родителям выходит из комнаты)

Он давно бросил. Его коллега Дима ведёт интервью в одиночку. Кроме того, это же не все, чем они занимаются. Это показывают ролики каждый день, но на самом деле они их снимают оптом по много интервью за день за один приезд в колонию. Остальное время они отвозят нужные вещи на линию фронта, общаются с военными и т.д. Длина интервью зависит от того, насколько нетипичная история. Вот вчера был очень интеллигентный молодой человек с правильной речью - большая редкость. Правда, в плане политической образованности было не лучше. Упоминал разоблачающий ролик Гоблина про Майдан. 😄

Я сама эти интервью слушаю, только если остальная Ютуб лента уже прослушана. И в большинстве случаев бросаю минут через 10-15. Но иногда попадаются интересные экземпляры, слушаю дольше.

Suddenly

Tomson

22.04.23 20:59

0 2

Я попытался пару раз, в начале войны было интересно, так как "российский военнопленный" был новый феномен, диковинка. Ну а потом это превратилось в скучное зрелище, похожее на глумление над пойманными оккупантами. Человек в неволи скажет любую вещь чтобы смягчить себе прибывание в новой среде, все эти "сожалеем", "не знали" и "нас обманули" не стоит абсолютно ничего.

Xristoffes

Tomson

22.04.23 20:38

0 5

я не могу это смотреть, как у Золкина еще сил хватает (он вроде на звонки родителям выходит из комнаты)

Tomson

Suddenly

22.04.23 18:35

0 1

Дорогая редакция! Спасибо вам за рецепт. Авокадо мы заменили отварным картофелем, а креветки — поджаренным салом, но в целом ваш рецепт салата из авокадо с креветками нам очень понравился.

Solmir

22.04.23 18:28

3 30

Посмотри фильм "Меню".

bilbo

22.04.23 17:56

13 1

Бывает ))

Kokosha°

bilbo

23.04.23 14:46

0 0

Пропустил, спасибо

bilbo

Kokosha°

23.04.23 11:04

0 1

Сюрприиииз!

Kokosha°

bilbo

22.04.23 18:15

0 8

Известные и другие случаи.

xoxol

22.04.23 17:51

0 2

Тогда фильм Меню (2022) The Menu www.kinopoisk.ru - вообще документалка? 😂

Ivan-gorod

xoxol

23.04.23 06:09

0 2

Кино?
Варакин отправляется обедать и в качестве «комплимента от шеф-повара» получает торт в форме головы. Отказ отведать торт влечет самоубийство повара. «Город Зеро», 1988 г.

Zmitrok

xoxol

22.04.23 20:21

0 7

раковые шейки — в зеленый горошек

Но-но, не надо ля-ля 😄

Рябчик превратился в колбасу, это понятно. А вот раковые шейки - а они красные - стали морковью, а не горошком. Морковь добавили специально для того, чтобы салат с виду напоминал старый оливье, когда раковые шейки стали дефицитом.
Причем, емнип, это было принято чуть ли не коллегиальным решением в 30х годах 20го века.

valifeg

22.04.23 17:47

0 20

А красивое название решили оставить - его отдали кондитерам:

Между прочим, есть аналогичные финские конфеты. там даже фантики полосатые, белое с красным. Очень вкусные.

d-white1967

Zmitrok

26.04.23 06:56

0 0

В "Цезаре" ни раков не было, ни моркови нет.

Kokosha°

mmikhail

22.04.23 21:24

0 11

Это вы с салатом "Цезарь" перепутали.

mmikhail

SergeyM

22.04.23 21:21

10 0

Морковь добавили специально для того, чтобы салат с виду напоминал старый оливье, когда раковые шейки стали дефицитом.

Есть и другая байка, что всё произошло значительно раньше. Просто пьяная компания засиделась в ресторане до утра, и, когда раковые шейки элементарно закончились, в очередную порцию салата повар нарезал морковь ― народ в той кондиции всё равно не просечёт.

SergeyM

valifeg

22.04.23 19:35

0 5

...когда раковые шейки стали дефицитом.

А красивое название решили оставить - его отдали кондитерам: