Поиск
Теги
Aliexpress 181
BLM 21
Calella 147
exler.ru 315
авто 480
аудио 7
Барселона 110
Беларусь 34
бытовуха 1503
в мире 153
вакцинация 18
велосипед 40
видео 4344
вино 363
война 622
выставки 217
гаджеты 1838
гламурье 23
детишки 46
ебанариум 22
еда 543
ЕС 87
железо 361
животные 239
жулики 248
забавно 2136
здоровье 102
игры 119
Израиль 112
ИИ 72
интересно 391
Интернет 1305
искусство 302
Испания 1246
истории 156
история 9
Италия 8
картинки 626
Каталония 136
кино 1642
Китай 6
книги 229
коронабесие 119
коронавирус 298
коронажизнь 65
кретинизм 322
криминал 1
маньяна 19
маразм 218
Маск 45
медицина 47
мне пишут 49
мои фото 218
Мордор 2867
Москва 20
музыка 921
наука 10
новости 27
о высоком 155
о низком 292
обновление 3144
паноптикум 176
поездки 1094
полезное 7
попы 201
праздники 22
происшествия 133
разное 1526
ребенок 13
реклама 426
связь 18
сериал 163
скандалы 11
скорблю 131
СМИ 2894
софт 978
социалка 187
спорт 139
США 221
СЭКС 44
технологии 183
толерастия 12
Трамп 154
трэш 9
туры 19
Украина 47
фотография 210
Франция 48
шарлатаны 31
шоу 6
экотерроризм 26
Экслер 1085
юмор 22
видео 4344
обновление 3144
СМИ 2894
Мордор 2867
забавно 2136
гаджеты 1838
кино 1642
разное 1526
бытовуха 1503
Интернет 1305
Испания 1246
поездки 1094
Экслер 1085
софт 978
музыка 921
картинки 626
война 622
еда 543
авто 480
реклама 426
интересно 391
вино 363
железо 361
кретинизм 322
exler.ru 315
искусство 302
коронавирус 298
о низком 292
жулики 248
животные 239
книги 229
США 221
мои фото 218
маразм 218
выставки 217
фотография 210
попы 201
социалка 187
технологии 183
Aliexpress 181
паноптикум 176
сериал 163
истории 156
о высоком 155
Трамп 154
в мире 153
Calella 147
спорт 139
Каталония 136
происшествия 133
скорблю 131
игры 119
коронабесие 119
Израиль 112
Барселона 110
здоровье 102
ЕС 87
ИИ 72
коронажизнь 65
мне пишут 49
Франция 48
Украина 47
медицина 47
детишки 46
Маск 45
СЭКС 44
велосипед 40
Беларусь 34
шарлатаны 31
новости 27
экотерроризм 26
гламурье 23
юмор 22
праздники 22
ебанариум 22
BLM 21
Москва 20
туры 19
маньяна 19
вакцинация 18
связь 18
ребенок 13
толерастия 12
скандалы 11
наука 10
история 9
трэш 9
Италия 8
аудио 7
полезное 7
Китай 6
шоу 6
криминал 1
Информация
Что ещё почитать
На велосипеде
28.07.2025
31
Более верный результат таки при использовании галогенок КГМ-100 на 24В.
:)
Я использую хорошую коптильню из нержавейки с гидрозамком и ставлю её во дворе на простую газовую плитку с баллоном. Ставлю примерно на 2 часа для форели весом 1.5 -2 кг. У меня как раз такая влезает по диагонали. Форельку кладу на толстую фольгу или тонкую в два слоя, чтобы потом легко достать и не мыть коптильню, без риска зарождения в ней новой жизни. Форельку покупаю в Перекрестке, у нас это от 400 до 500 руб за кг, зависит от акции. Форельку покупаю за сутки, жена подготавливает ее просто солью и сахаром на день. Копчу на самых простых покупных ольховых опилках.
Это очень простое и вкусное блюдо. Особенно хорош салат на следующий день! Напоминаю, что форелька имеет чешую! - (для тех, кто в теме). Свиная шея, кста, чешуи не имеет - чесслово, я проверял!!! 😉)
У морской - как и дОлжно - чешуя, жабры, вот это всё....
И печёнку (которую сам не люблю, для жены) оборачивал тонкой полоской сала (грудинки) и на решётке запекал. Очень вкусно. Я даже сам ел. Правда под виски)))
Ну и возни с печёнкой много. Она же расползается. Но, оно того стоит, если печёнка нравится.
На medium тоже грилят (ребра, тендерлоины, колбаски и т.п.), минут 15-20. Ну или доводят другим путем. Колбаски, например, доварят в пиве или в сауеркраут закинут.
А по часу на медленном огне я в первый раз вижу. Приезжай давать мастер-класс.
А вот в шашлыке сельдерей я бы заменил кинзой. А свинину - бараниной 😄
Жаль, что у вас нельзя купить живого барана, зарезать и съесть. Лично я такое иногда практикую.
Если ребра готовлю, то всегда low-and-slow, 220 F / 105 C, порядка 4 часов занимает.
Много рецептов со временем готовки 8+ часов!
Мясо становится нежным, легко отделяется от костей, а низкая температура + жир не дает ему высохнуть.
Прямо сейчас у меня в духовке крупный кусок свиного "плеча", который подготовится при: 450 Ф - 30 мин - чтобы подрумянился, затем 250 Ф на 6-8 часов.
Так-же долгое время готовки дает шанс подкоптить - делаются пакетики из фольги для щепок или кусков дерева и меняются каждые 30 мин.
"Жив ещё Эмиль из Ленниберги!"
?
Кстати, есть у меня мысль собрать определенную аудиторию старых комментаторов в Zoom на пятничные посиделки на следующей неделе. Познакомиться лично и побалакать о делах наших грешных 😄
Как у вас сделано? Вентиляция есть? Или ничего страшного в этом нет?
По крайней мере, в моей такое есть - чтобы стекающий жир шел мимо углей.
Но честно скажу, я точно не помню. Возможно, это было связано с копчением, а не мангалом/барбекю.
Поэтому и спросил у вас, что вы думаете/знаете по этому поводу. 😄
Впрочем, даже в этом случае – в вертикальном варианте, кроме самих шампуров, надо мыть только чашки для сбора жира. Они съёмные, что на порядки упрощает задачу. Сама же конструкция практически всегда чистая – в отличие от горизонтальной компоновки...
Извини, если не сразу понял. Эти спирали - в трубках. На спирали ничего не попадает, поэтому мыть их не надо - просто протираешь (или моешь 😄 трубки и окошки от капель. Поддон сполоснуть. Всё.
Солнышкин тоже прилёг. Приказ! Но ему не спалось. Запахи краски кружили голову.
...
– Магнитит! – рассуждал боцман, качаясь взад и вперёд.
В это время сбоку открылась дверь машинного отделения.
– Ты что это раскачиваешь судно? – удивился машинист Мишкин.
Прозвище «Плавали — знаем» носил один из героев повести, самонадеянный капитан корабля. Его называли так за слишком частое употребление этой фразы:
«Имени нового капитана никто не знал. Весь флот звал его по кличке Плавали-Знаем. Кто бы ни обращался к нему с советом, что бы ему ни говорили, все слышали от него один небрежный ответ: «Плавали — знаем». Знаний у него было с гулькин нос, но важности хватило бы на сто капитанов.
P.S. Особенно если ещё и не плюсовать самому себе. Вы в курсе. И я в курсе. Нахрена? )))
P.S. Плавали, знаем... ))
У нас ещё когда-то была электрошашлычница вообще в виде мангала (открытый сверху металлический короб со спиралями на дне) – это был ещё более лютый бред сумрачного советского гения... ?
P.S. Вертикальные ещё более-менее.
Нам с друзьями тоже надоело пьянствовать по скайпу, так что мы пару раз пожарили шашлыки и все такое. Теперь все сидим по домам, половина с температурой и часть уже с положительным анализом. Но я считаю, оно того стоило! Сейчас отстреляемся и потом свободны. Можно будет уже с родителями видеться и всё такое. Главное мы в промежутках после шашлыков дома сидели, никто из нас с родителями не живет и никого за пределами компании надеюсь не заразили.
Классная штука, мы тоже любим)
Нежный, и быстро готовится
А гриль у меня точно такой же)). Тока на верхнюю полку я обычно ставлю уже готовое мясо в тарелке, чтобы не остывало. Надо попробовать и на ней что нибудь готовить.
Я себе купил Char-Broil Professional на три горелки. Было бы интересно сравнить впечатления 😄
Когда жизнь непосильна уму,
Как же нужно любить человека,
Чтобы взять и приехать к нему!"
?