Планетарный миксер Kitfort KT-1328 - обзор
02.10.2019 56664 Комментарии (77)
Как нам любезно сообщает "Википедия", миксер - устройство для приготовления пищи методом перемешивания её компонентов до создания однородной массы и обогащения взбиваемой жидкости воздухом.
Миксером взбивают и замешивают яйца, сливки, коктейли, мусс, омлет, тесто, пюре, соусы и другие продукты.
Миксеры бывают ручные и стационарные. Стационарные миксеры делятся на обычные и планетарные. У обычного стационарного миксера, как правило, два венчика-взбивателя, которые расположены так, что их лопасти движутся по пересекающимся траекториям. А что же такое планетарный миксер и имеет ли он какое-нибудь отношение к космосу?
© 1998–2025 Alex Exler
02.10.2019
Темы обзоров
Информация
Что ещё почитать
Игра королевы
17.04.2025
79
Фантастическая четвёрка: Первые шаги
02.10.2025
44
Планетарный миксер устройство довольно громоздкое, поэтому на кухне он должен быть установлен "стационарно" иначе коэффициент использование у него будет не высокий (нянькать его туда-сюда быстро надоест). Но раз он уже место занимает, то хорошо бы к нему можно было привесить хотя бы модуль мясорубки, а такой возможности такая штука не даёт (судя по фоткам). Я когда поставил себе планетарный миксер, сразу отправил на покой мясорубку, и очень этим доволен. Модуль мясорубки сильно меньше места занимает при хранении чем полная мясорубка. Вторым addOn которым я активно пользуюсь являются валки для раскатки теста. Они обеспечивают ровную толщину листа, что скалкой добиться весьма не просто.
Вызывает сомнение так же мощность девайса. У моего KitchenAid heavy duty c 5 литровой дежой заявлена мощность 375 Вт ( у модели с 7 литровой 575 Вт). И не скажу, что мне 375 Вт где-то не хватает, может работать часами без намёка на перегрев. Вероятно это какие-то китайские ватты и их надо делить на курс юаня к USD чтоб получить ватты американские
А первый электрический миксер «для дома» Hobart начал производить в 1919 г., сто лет назад. Под названинем “Kitchen Aid”
Эта модель чем-то принципиально отличается?
Kitfort КТ-1308 я, к слову, пользуюсь около года. У него обнаружилась одна проблема: при замешивании крюком теста на пельмени иногда самопроизвольно откидывается верхняя часть, а миксер останавливается
Кстати, небольшой оффтоп-вопрос: вот ты писал про вакууматор, а я зашёл в ссылку и пытался понять, из какого материала эти пакеты, используемые для вакууматора. Они вроде не имеют пластика в составе, но при этом разлагаются?
Отсюда и название миксера.
А картофельное пюре получается воздушнее с помощью погружного блендера и соответствующей насадки.
А фарш в кутере - совсем песня. Закладываешь куски мяса, луковицы целиком, и т.п. 20 секунд - на манты/самсу, 40 секунд - пельмени. 2 минуты - эмульсия на сосиски или вареную колбасу.
Единственный недостаток - огромная 20кг дура.
2. Бред.
3. Совсем бред. Спокойно точится, как любой серрейторный нож с рекурвой.
4. Это был первый опыт, я об этом сказал в ролике. Потом на выходе получался именно тугой однородный шар.
Недостаток у него один, но существенный: жратву на нем готовить можно быстро и в больших количествах, а вот еду на нём приготовить не выйдет. Т.к. я не держу ферму и ли там столовую для солдат или гегемонов, то такое устройство не ко двору. Не в одном сколько-нибудь приличном ресторане/кафе на кухне вы такой девайс не найдете. Чтоб не быть голословным раскрою тезис подробнее.
1. Размер измененного куска у него никак не регулируется. В любом фарше у вас будут присутствовать как крупные так и мелкие фракции. Наличие крупной фракции у вас будет убывать со временем, и однородный фарш выйдет только в виде эмульсии,
2. То что вы назвали словом "пюре" в нормальном ресторане называется "клейстер". При приготовлении пюре мех обработка НЕ ДОПУСКАЕТСЯ. Только руками и только специально перфорированной давилкой (никаких венчиков, случай когда вам надо 300 л пюре я не рассматриваю, а 1 кг - можно сделать руками минуты за три).
3. Нож со временем тупится. Точить его проблематично (серповидная форма и "волнистая" структура спуска делают это практически не возможным).
4. Тесто месят на низких скоростях крюком, потому что основным критерием качества замеса является однородность тестового шара на выходе, да долго, но ему всё равно от гидратации до использования надо 40 мин минимум, то что называется : дать отдохнуть/расстаяться . А у вас на ролике вместо однородного шара какой-то замоченный кус-кус получился, а не шар.
Но только манты, приготовленные из фарша из-под мясорубки - это не манты, а жалкое подобие их. Ибо настоящие манты - это ПОРЕЗАННОЕ тесто. Тут либо ножик, либо куттер.
В общем доволен и тесто он тоже делает. Хотя, если бы я чаще готовил из теста, то выбрал бы этот китфорт. У него явно больше возможностей для этого.
Как тут на днях выяснилось, техника этой фирмы крайне опасная штука. Подаренный мне полгода назад капучинатор, на ровном месте решил закончить свою никчемную жизнь, причем с громким хлопком и яркой вспышкой. Хорошо, что дочка в этот момент на кухне была и сразу выдернула провод. Не знаю уж чем бы и кончилось, если бы вышла.
Прибор не открывал, но паленым пасёт от него сильно. Может еще найду бумажки и доеду до ремонта, если не очень далеко окажется. Если не найду - вскрою и где-нибудь выложу фотки.
Если кто не знает, капучинатор прибор простейший - небольшая ёмкость, где молоко слегка подогревается и взбивается маленькой насадкой-венчиком в течении 1-2минут. Там нет никаких силовых элементов, высоких токов или напряжений, только простейший нагревательный элемент и электромоторчик, работающий вообще без нагрузки.
Могу только добавить, что за все время эксплуатации самой разнообразной домашней техники, из строя выходило много чего, но ни один прибор, никогда не позволял себе сдохнуть а) опасно для окружающих и с угрозой пожара, б) через полгода после покупки.
Решайте сами, конечно, случайность это или нет, но я рекомендую данного производителя избегать, а при наличии дома устройств, ни в коем случае не оставлять их работать без присмотра взрослых людей.
Все правильно они написали. А что вам в это врубиться не дано - ну, бывает.
Собственно, думаю что скоро это сделаю. Мне вот вроде обещают новый прислать, без обязательств по возврату старого. Тогда открою и о результатах напишу Леше. Если захочет, то добавит инфу.
В принципе, у меня один из авторизованых СЦ оказался в 5 минутах пешком. Вопрос только чек найти, он не у меня как оказалось. Я уже сам им отписал по этому поводу.
Ну а так я тоже самое в ФБ написал - понятно, что сломаться может все что угодно. Заметь, я нигде и не заявляю, что это негодная, ломучая и опасная техника. На основании одного случая нельзя делать никаких выводов.
Я написал свой опыт, написал о выводах, которые сделал для себя (!), добавил рекомендации по своему опыту.
Дальше каждый сам решает, списывать ли на случайность и покупать ли продукцию этого бренда. Я так для себя если получится еще и внутрь заглянул бы, чтобы причину понять, тогда можно будет что-то точнее сказать.
---
Дефекты есть всегда и везде и у всех производителей. У одних людей приборы
никогда в жизни не горят, у других горят 1 раз в жизни. У третьих, к
сожалению горят последний раз в жизни. У этого человека сгорел прибор
Китфорт, у другого человека сгорел прибор Тесла. У третьего прибор Iphone
вспыхнул в кармане. Случай один и тот же, производители разные, говорит ли
это о их подходе к качеству? Нет.
Прибор хлопнул, вспышка была. Ради эксперимента можно было оставить
включенным в сеть - ничего бы не произошло, никакого пожара и т.д. просто
прибор сгорел, произошло короткое замыкание и вспышка, защитный автомат в
щитке бы отключился и все. Легко возгораемых материалов в капучинаторе нет,
пожара бы не было.
---
У них твой e-mail есть, хотят предложить заменить это устройство на новое.
Так это же пожароопасность защитного оборудования, а не прибора. Странно. Повод заглянуть в щиток и проверить автомат.
Все бы ничего, если бы он тихо сдох, то я бы даже и не возмущался. Брак и брак, сдох Максим, да и хрен с ним - девайс копеечный и не прямо сильно нужный. Я им от силы раз в неделю пользуюсь, в остальное время лень мыть.
Сильно не понравилась именно пожароопасность его выхода из строя. Автомат не выбило, а яркая вспышка и запах паленого пластика есть..
Дочка говорит, что просто налила молоко, поставила, нажала кнопку. Через минуту вспышка, звук, запах паленого пластика.
У вас, видимо, брачок вылез.
Я бы предпочёл всё-таки галактический миксер. Ну или, чтоб не мелочиться - вселенский 😄
пы.сы. Аппарат хорошо было бы проверить на тесте для лапши - если мощности хватит, значит норм 😄
про Гаусса неясно. почему бы ему понравилось распределение лука и риса в получившемся фарше? потом что оно гауссово? отнюдь. на мой взгляд, распределение получилось совсем не гауссовым (нормальным), а, скорее, равномерным, что для фарша лучше.
испанскиханглийских учёных.Кто-то есть хлеб, кто-то рубленый бифштекс, а в среднем - котлетный фарш.